Merluza con bechamel de espinacas y patatas
#cookpadmycook. No a todos gusta el pescado, pero, cuando se acompaña de una buena salsa, es raro que no guste, es el caso de esta bechamel. Está buenísima y la merluza con ella, aún más.
Merluza con bechamel de espinacas y patatas
#cookpadmycook. No a todos gusta el pescado, pero, cuando se acompaña de una buena salsa, es raro que no guste, es el caso de esta bechamel. Está buenísima y la merluza con ella, aún más.
Paso a paso
- 1
Poner agua a calentar y, cuando comience a hervir, echar las patatas cortadas a cantones y cocinar unos 15 minutos (dependerá del grosor de la patata).
- 2
Antes de que se terminen de hacer las patatas, añadir las espinacas y cocinar de 5 a 8 minutos más (depende de lo aldentes que os gusten). Escurrir y reservar.
- 3
Picar la mitad de las espinacas para añadir a la bechamel y reservar la otra mitad para acompañar el plato.
- 4
Hacer la bechamel: Poner la mantequilla a calentar. Cuando esté derretida añadir la harina, cocinarla hasta que quede una masa y agregar la leche poco a poco sin dejar de remover.
- 5
Añadir un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- 6
Incorporar las espinacas picadas para que se vayan haciendo al mismo tiempo y la bechamel coja su sabor y seguir removiendo hasta que quede una salsa espesa.
- 7
Poner los lomos de merluza en una fuente de horno, echarle un poco de ajo en polvo y perejil.
- 8
Verter sobre ella nuestra bechamel de espinacas mezclada con 4 quesos rallados.
- 9
Hornear unos 15 minutos (comprobar que la merluza está cocinada, ya que cada horno es un mundo).
- 10
Servir la merluza con bechamel acompañada de las patatas rociadas con un poquito de aceite de oliva virgen y un poco de espinacas igualmente con unas gotas de aceite. (Se puede prescindir de las espinacas de acompañamiento si no os gustan cocidas).
- 11
Poner la bechamel que sobre en un cuenco (porque toda seguro que no se la echaréis a la merluza) y añadir al plato cada vez que queráis.
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