गाजर का गजरेला (Gajar ka gajrela recipe in hindi)

Indra Sen @Indras_Cookart
गाजर का गजरेला (Gajar ka gajrela recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को पानी से दो से तीन बार अच्छी तरह से धो लीजिए और फिर उसे छील लीजिए।
- 2
अब गाजर को आप कद्दूकस कर लीजिए। काजू और बादाम को दो टुकड़ों में काट लीजिए।
- 3
एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालें। घी थोड़ा गर्म हो जाए तब इसमें काजू बादाम और किशमिश को 2 से 3 मिनट भून कर एक कटोरी में अलग निकाल लीजिए।
- 4
इसी कढ़ाई में गाजर को डालकर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर भून लीजिए। अब इसमें दूध डालकर हिलाएं। धीमी आंच पर दूध में गाजर को पकने दीजिये जब गाजर मुलायम और दूध गाढ़ा हो जाए तब इसमें आप शक्कर डालकर 5-10 मिनट और पकाएं।
- 5
इसमें काजू, बादाम, केसर, किशमिश इलायची का पाउडर डालें। आप चाहे तो इसमें मावाभी डाल सकते हैं।
- 6
सर्विंग बाउल में निकालकर ठंडा या गर्म पर परोसें। दोनों तरफ से ही बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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