Flores de Carnaval
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
Estas flores son tradicionales en la Mancha, Extremadura, Galicia y otras zonas de España y es conocido con muchos nombres: Flores manchegas, flor de Los, floretas (que suelen llevan miel), florón o las famosas hojuelas (similares a las flores y orejas).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es lavar bien el limón y lo rallamos. Si es pequeño rallamos dos sin llegar a la parte blanca, si no amargaría. Y reservamos
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Ponemos en el bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que blanquean. Y le añadimos la leche, la harina de trigo, el pellizco de sal, el anís y la ralladura de limón.
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Lo batimos todo bien, nos tiene que quedar una masa con una consistencia ni espesa ni líquida y sin grumos. Dejamos reposar media hora
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Pasada la media ponemos una sartén honda al fuego o una cazuela con abundante aceite. Cuando esté caliente metemos el molde para la flor dentro para que se caliente.
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Cuando el molde esté muy caliente lo introducimos en la crema pero sin llegar al borde. Dejar un centímetro de su altura más o menos, así la flor se desprende sin dificultad. El molde siempre tiene que estar muyyyy caliente.
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Introducimos el molde impregnado con la masa en la sartén y lo apoyamos en el fondo de la misma. Vamos moviendo un poquito hasta que se suelte la flor, damos la vuelta para que se dore por lo dos lados
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Sacamos y ponemos en un plato que tendremos preparado con papel de cocina para que absorba el aceite. Pasamos por la mezcla de azúcar con canela y ummmm están buenísimas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmen navarro izquierdo le encantará ver cómo quedó.
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me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=odlvDJ2JSjmpKG6A
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