Galletas Napolitanas
Paso a paso
- 1
Tamizamos en un bol la harina con la sal la levadura química y la canela, incorporamos el azúcar y lo mezclamos
- 2
Añadimos la mantequilla en trocitos y fría, con las manos vamos presionando hasta conseguir una arena húmeda
- 3
Incorporamos el huevo y lo integramos a la mezcla, si vemos que queda demasiado seco añadiremos la cucharada de leche poco a poco conforme vamos integrando para ver cómo queda la masa
- 4
Ponemos la masa encima de un papel de hornear y otro papel encima estiramos con el rodillo dejando un grosor de 2 mm, con la ayuda de un corta pizza iremos cortando las galletas rectangulares, las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear tapamos con papel film y reservamos en la nevera mientras tanto vamos aprovechando y haciendo más galletas con los recortes
- 5
Una vez que han estado un ratito en la nevera espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela y horneamos a 180 grados por 12 minutos
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