Ensalada de hojas tiernas de haba con queso Feta y huevos

Ensalada de hojas tiernas de haba con queso Feta y huevos
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en un cazo, cubrir con agua fría y agregar una cucharadita de sal gruesa de roca. Colocar el cazo sobre fuego y dejar cocinar 10 minutos.
- 2
Pasados los 10 minutos, apartar el cazo del fuego, escurrir el agua de cocción y aclarar con agua fría. Pelar los huevos.
- 3
Lavar las hojas tiernas de haba y cortar el pedúnculo. Lavar cada hoja y secar. Colocar las hojas de haba en medio de un plato.
- 4
Agregar los tomates cortados en gajos por los lados de las hojas de haba. Esparcir por encima el queso griego desmenuzado y los huevos cocidos picados.
- 5
Rociar los ingredientes con vinagre de arroz, aceite de oliva virgen extra y moler sal con algas marinas. Por último, esparcir los picatostes y buen provecho!
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