Ensalada de sandía con queso feta y hierbabuena

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer vi en The Guardian, un medio inglés que leo, una receta de chutney hecha con la corteza de sandía 😲y pensé eso lo tengo que probar ¡¡Ya!! Así que dada la necesidad de contar con bastante corteza, hice una ensalada de sandía con queso feta y hojas frescas de hierbabuena que resultó rica y muy refrescante. Aquí la tenéis y ahora publicaré la del chutney 😉

Ensalada de sandía con queso feta y hierbabuena

Ayer vi en The Guardian, un medio inglés que leo, una receta de chutney hecha con la corteza de sandía 😲y pensé eso lo tengo que probar ¡¡Ya!! Así que dada la necesidad de contar con bastante corteza, hice una ensalada de sandía con queso feta y hojas frescas de hierbabuena que resultó rica y muy refrescante. Aquí la tenéis y ahora publicaré la del chutney 😉

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Ingredientes

  1. La mitad de un cuarto de sandía
  2. 1 manojohojas de hierbabuena
  3. 1 trozoqueso feta
  4. 1 puñadosemillas de calabaza
  5. 1 chorritoaceite de oliva
  6. 1 pizcasal maldon

Paso a paso

  1. 1

    Juntar todos los ingredientes tal como aparecen en la foto. Se puede guardar en la nevera, tapado con film, durante una hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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