Paso a paso
- 1
Coloca sobre la superficie de trabajo una loncha de jamón de york (usa dos si son muy finas). Coloca encima 3 lonchas finas de queso tierno o queso de fundir, si lo prefieres. Tapa el queso con jamón. Acuérdate de retirar la cera del queso, si es que la lleva.
- 2
Pasa cada cuadrado de San Jacobo por harina, teniendo cuidado de que quede cubierto por toda su superficie. Insiste también en los bordes.
- 3
Bate bien el huevo y pasa cada San Jacobo por el huevo y luego rebozalo pon el pan rallado. Si no tienes pan de textura gruesa usar pan rallado que tengas en casa. Insiste bien en los bordes para que queden bien sellados.
- 4
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego liberado y freír los sanjacobos cuidado de que no se quemen porque se doran enseguida. Cuando tengan el color dorado que te guste a ti retirarlos del fuego y déjalos en el plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 5
Si es verdad bien calientes para que al cortarlos el queso está fundido y el rebozado bien crujiente. Verás qué ricos.
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