Μπουρέκια μελιτζάνες με κιμά και μπεσαμέλ
Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria
Για όσους αγαπούν τις μελιτζάνες. #2020
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το pummaro ή τις ντομάτες, αλάτι πιπέρι. Σιγοβραζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει.
- 2
Κόβουμε τις μελιτζάνες χοντρές φέτες και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν.
- 3
Φτιάχνουμε και λίγη μπεσαμελ (1κσ βούτυρο, 3 κσ αλεύρι, 250γρ γάλα, 1 αβγο,) μόλις γίνει την ανακατεύουμε με τον κιμά και το κεφαλοτύρι.
- 4
Στρώνουμε 5 φύλλα όλα βουτυρωμενα, το ενα πανω στο αλλο. Τοποθετούμε τις μισές μελιτζάνες κατά μηκος της μακριάς πλευράς, αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες. Απλώνουμε τον μισο κιμά πανω στις μελιτζάνες, διπλωνουμε τις δύο πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε ρολό σαν μπουρεκι. Τοποθετούμε σε λαδομένο ταψί.
- 5
Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Αλείφουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στους 180βαθμούς για 40' περίπου. Σερβιρουμε ζεστό, κόβουμε σε φέτες 4εκ περίπου.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Μου αρέσει να δοκιμάζω καινούριες συνταγές !!!!
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Μπουρέκια με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα Μπουρέκια με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Νόστιμα και τραγανά μπουρεκάκια για κολατσιό,για ορεκτικό για το πάρτυ. Αρέσουν σε όλους και πάνε με όλα.Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.#2020
-
Μπουρεκάκια με περισσεύματα από κοτόπουλο και μπεσαμέλ Μπουρεκάκια με περισσεύματα από κοτόπουλο και μπεσαμέλ
Έχεις στο ψυγείο το κοτόπουλο που περίσσεψε και δεν θα το φάει κανείς,ε! λοιπόν #ΜηνΤοΠετάς κάνε υπέροχα μπουρεκάκια με φύλλο κρούστας.
-
Μπουρέκια με μελιτζάνα και τυριά Μπουρέκια με μελιτζάνα και τυριά
#2020Ένα καλοκαιρινό, νόστιμο ορεκτικό, με συνοδεία oύζου, μπύρας ή κρασιού.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Μπουρέκια με λουκάνικο και κρέμα! Μπουρέκια με λουκάνικο και κρέμα!
Ένα ιδιαίτερα νόστιμο συνοδευτικό,πολύ τραγανό για το γιορτινό τραπέζι που θα αρέσει σε όλους!😋Η συγκεκριμένη δοσολογία είναι για περίπου 12 κομμάτια! #τσίμπα το
-
Μπουρεκάκια με κοτόπουλο και μπεσαμέλ Μπουρεκάκια με κοτόπουλο και μπεσαμέλ
Πήρα ιδέες από τη συνταγή ετούτη ➡️https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13802533-mpourekakia-me-perisseumata-apo-kotopoulo-kai-mpesamel?invite_token=cTMU6NDfzv9mg3K6WTrqgZm1&shared_at=1615718551και έχοντας υλικά που περίσσευαν έκανα αυτά τα πεντανόστιμα μπουρεκάκια ,τα οποία έγιναν ανάρπαστα #δικόμου
-
Μπουρέκι του Sariye με κιμά Μπουρέκι του Sariye με κιμά
Η περιοχή Sariye της Κωνσταντινούπολης είναι γνωστή για το περίφημο μπουρέκι της (σαν την δική μας μπουγάτσα) με κιμά. Ο τρόπος παρασκευής του είναι αυτός.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στην θερμοκρασία του φούρνου για να μην καεί. Το χρώμα του θα είναι έντονο εξαιτίας των αυγών. Χρειάζεται οπωσδήποτε πάνω από 30 λεπτά ψήσιμο για να ψηθεί μέχρι μέσα. Πρέπει να ρουφήξει όλα τα υγρά του.
-
Μπουρέκια κινέζικα 👩🍳 Μπουρέκια κινέζικα 👩🍳
Είτε για μεζέ - είτε για κύριο γεύμα είναι το τέλειο παράδειγμα Fusion ~ η 🇬🇷 ελληνική κουζίνα παντρεύεται την κινέζικη 🇨🇳. Νόστιμο, νηστίσιμο και εύκολο. Η ποσότητα κάθε συστατικού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την προτίμηση σας. Προετοιμάζομε και βάζουμε στην κατάψυξη και ψήνουμε τα κατεψυγμένα μπουρέκια όποτε θέλουμε η μετά τη #βόλτα μας.......
-
-
🎅 Τσιγάρ μπουρέκ με βοδινό καβουρμά 🎅 Τσιγάρ μπουρέκ με βοδινό καβουρμά
Καραμανλίδικη συνταγή από την παράδοση της οικογένειας Σαρήμπογια.Την συνταγή έχω από μια κάρτα του καταστήματος αλλαντικών Sary στη ΔράμαΕγώ προτιμώ χωριάτικο φύλλο όταν τα φτιάχνω.
-
Μπουρέκια με αναρή (μυζήθρα) Μπουρέκια με αναρή (μυζήθρα)
Η αναρή (ή η μυζήθρα ή το ανθότυρο) παράγεται μετά την παρασκευή των χαλουμιών ή άλλων τυριών. Έχει μια ντελικάτη και κρεμώδη γεύση που το κάνει ιδανικό είτε για αλμυρές ή γλυκές πίτες.Λατρεμένα! 🤗🤗🤗🤗🤗
-
Μπουρέκι με κιμά και μαύρο σουσάμι Μπουρέκι με κιμά και μαύρο σουσάμι
#2020#φέτεςΑπό τα γρήγορα, εύκολα και χορταστικά!
-
Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨ Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨
Η γιαγιά τις έλεγε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ο.κ. βάσει της γέμισης δηλαδή, η άλλη γιαγιά, η Πόντια, τα έλεγε Πισία. Συγγενείς στη #Μακεδονία τα λένε μπουρέκια και μπουρεκάκια. Άλλοι πάλι πιροσκί και κάποιοι ακόμη τις τυρόπιτες αυτές, τηγανόψωμα ή τυρόψωμα...Γενικά έχουν διάφορες ονομασίες, αναλόγως το ποιόν θα ρωτήσεις...Η γιαγιά, λοιπόν, που τις ονόμαζε απ' τη γέμιση, τις έφτιαχνε #ατομικές:#τυρόπιτες#ζαμπονοτυρόπιτες#σπανακόπιτες - #σπανακοτυρόπιτες #κιμαδόπιτες αν περίσσευε μαγειρεμένος κιμάς και δεν πρόσθετε κάτι άλλο)#πατατόπιτες με λιωμένες πατάτες, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, συνήθως όταν περίσσευαν βραστές πατάτες.👉 #ΜηνΤοΠετάςΘα σας δώσω τις δοσολογίες για τις πρώτες 3 γεμίσεις, μιας κι οι άλλες δύο προέκυπταν συχνά από - πολύ ευχάριστη - σπόντα!----------------------------------------------------------------Αγαπημένο πρωινό τότε, μαγειρεμένο με πολλή αγάπη και φροντίδα, που φέρνει όμορφες αναμνήσεις τώρα...Αυτό που μου λείπει όμως από τη ποντιακή κουζίνα, είναι οι τηγανιτές ή φουρνιστές τυρόπιτες με φύλλα Περέκ... Υπέροχα τραγανές και νόστιμες, με λίγο βουτυράκι, λαδάκι και φετούλα.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (5/12)#Πρωινό#Βραδινό#Σνακ
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11817246
Σχόλια