Bánh bao gấc (công thức đơn giản)
Chia sẻ với cả nhà cách em làm bánh bao da căng mịn 😘
Dây gấc nhà bà ngoại em tốt quá, gấc đông lạnh cũng đầy tủ rồi. Món bánh bao gấc thơm nức như xôi gấc, ngậy ngọt lắm.
Bánh bao gấc (công thức đơn giản)
Chia sẻ với cả nhà cách em làm bánh bao da căng mịn 😘
Dây gấc nhà bà ngoại em tốt quá, gấc đông lạnh cũng đầy tủ rồi. Món bánh bao gấc thơm nức như xôi gấc, ngậy ngọt lắm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Kích hoạt men: hâm ấm 30g nước ấm, cho đường khuấy tan. Thêm men. Để 10’ cho men nổi gạch cua như hình, trong thời gian đó đi cân nguyên liệu khác và chuẩn bị thịt gấc
- 2
50g thịt gấc không lẫn hột và màng hạt, thêm 50g nước nữa thành hỗn hợp để riêng
- 3
Cân bột mì (em dùng meizan), cho đường muối, bột nở trộn đều
- 4
Tiếp tục cho vào hỗn hợp bột mì: thêm dầu ăn, thêm hỗn hợp men đã bung gạch cua và gấc. Sau đó nhào bột cho thành 1 khối. Để nghỉ 5’
- 5
Tiếp tục nhồi để được khối bột dẻo dai và đàn hồi tốt. Hoàn toàn nhào bằng tay được, thời gian khoảng 8’ là bột đạt.
- 6
Chia khối bột thành những viên nhỏ khoảng 40g. Bọc màng thực phẩm những viên bột chưa nặn, lấy lần lượt từng viên ra nặn tròn. Đặt vào giấy nến đã cắt sẵn. Bọc màng thực phẩm để mặt bột không khô
- 7
Cách nặn để tròn căng như sau: (phải nặn nhào đủ mới cho ra chiếc bánh mịn xốp) Lấy 1 miếng bột nhỏ, lăn dài thành sợi, sau đó gập 3, rồi lại lăn thành sợi. Lập lại 2 lần động tác đó. Cuối cùng ấn thành hình tròn dẹt trên thảm nhào, lấy tay gập mép bột vào giữa, cho miếng bột tròn lại. Sau đó lật miếng bột lại đặt trên bàn, lấy mép 2 tay (cạnh ngón út) khum vào miếng bột, đưa tay xoay ngược chiều kim đồng hồ (động tác này làm miếng bột tròn hơn) xong!
- 8
Sau khoảng hơn 1h thì bánh nở gấp đôi
- 9
Đun sôi nước, đặt lót khăn ở vung xửng, xếp bánh vào để khoảng cách cho bánh nở. Để lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn, đậy vung 5’ thì mở ra kiểm tra bánh chín. Đàn hồi tốt, da căng
- 10
Bánh ngon và rất chất lượng ạ
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bánh bao gấc hình heo con Bánh bao gấc hình heo con
Món ăn tổng kết túi gấc đông lạnhBánh xốp và mềm, em bé nhà em ủng hộ nhiệt liệt 😂
-
Bánh bao nhân thịt Bánh bao nhân thịt
Có ai đam mê bánh bao giống em không?😄Trắng xốp mịn ngon tuyệt, ngon hơn bánh ở ngoài hàng rồi ạ 😂 -
Xôi gấc ngon tuyệt trần gian Xôi gấc ngon tuyệt trần gian
đây là món xôi gấc ba nấu! mình không thích ăn xôi gấc cho đến khi ăn xôi gấc ba nấu thì bị ghiền luôn và nhìn xôi gấc nơi khác nấu rất dửng dưng :))
-
Bánh gấc cho năm mới rộn ràng niềm vui! Bánh gấc cho năm mới rộn ràng niềm vui!
Tháng 10, gió se lạnh làm chín đỏ những quả gấc trong vườn nhà mẹ tôi. Thương con gái ở xa, bà cho gấc vào hộp nhựa để tủ đông gửi cho con gái! Gấc nếp có màu đỏ rất đẹp để nấu xôi, làm bánh khá ngon!Bánh gấc không chỉ đẹp bởi màu sắc đỏ tươi giống như quả cà chua mà còn chứa nhiều vitamin bổ dưỡng! Nhân là đậu xanh bùi thơm vị dừa!Bánh này không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền của người Hà nội dâng cúng tổ tiên với ước mong được no đủ, sung túc!
-
Bánh Canh Gấc Bò Viên Bánh Canh Gấc Bò Viên
Được tặng mấy trái gấc mà nhà có 2 người, hết nấu xôi, làm mì, gỡ thịt gấc trữ đông, làm dầu gấc tùm lum luôn. Bánh canh là một trong các món thêm gấc để bổ sung vitamin A. Có thể biến tấu bánh cuốn gấc, phở gấc, phở cuốn gấc, bánh giò gấc, mì trứng tươi gấc,... tương tự như vậy ạ. Vitamin A rất tốt nhưng dùng quá nhiều sẽ tích tụ gây vàng da nên lâu lâu mình làm ăn để bổ sung thôi nhé.
-
Công thức bánh bao của chị Hoa Lan Ngọc Công thức bánh bao của chị Hoa Lan Ngọc
Đây là công thức bánh bao mà m ưng ý nhất từ trước đến giờ vì làm không mất tgian, nhanh gọn và lẹ. Bánh xốp mềm mỏng mịn. Cảm ơn chị Hoa Lan Ngọc đã chia sẻ công thức. M xin phép lưu lại đây để khi cần là có.#bepvang
-
Mì Gấc Tươi Mì Gấc Tươi
Tự làm mì gấc tươi bổ sung vitamin A, vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho cả gia đình. Mì gấc lạ miệng, màu đẹp hấp dẫn mà cũng dễ làm lắm nha các bạn. Món này mình có nhiều cách, dùng bổ sung dinh dưỡng cho món chay,xào như thông thường hoặc sốt bò bằm cà chua, sốt hải sản, sốt kem tươi,... cho món mặn... Cùng Bòn Bon vào bếp làm mì nha. 😊 -
Bánh Gấc Bánh Gấc
Tết đến Xuân về, ngoài mấy thứ quà bánh truyền thống như bánh chưng, mứt gừng, mứt bí, hạt dưa đỏ... người Hà Nội còn có món bánh gấc, hay còn gọi bánh cà chua, vì có màu sắc và hình dáng giống quả cà chua.Ngày Tết, sau khi dùng cỗ Tết, mọi người thường quây quần bên nhau để thưởng thức món bánh gấc đỏ để nhận may mắn, tài lộc bởi theo quan niệm của người Hà Nội nói riêng và người Việt Nam nói chung, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, nhất là vào dịp đầu năm mới. Vì vậy, ngày Tết, người Việt thường rất thích làm các món ăn hoặc bày những đồ trang trí có màu đỏ. Bánh gấc hấp chín có màu đỏ mọng như quả cà chua chín, trông rất đẹp mắt. Những chiếc bánh gấc đỏ bày trên nền lá chuối xanh non mỡ màng trông càng bắt mắt lạ. Bánh gấc vừa đẹp mắt, vừa giàu vitamin A, lại được xem là món ăn đem lại nhiều may mắn tài lộc nên rất được các gia đình truyền thống Hà Nội ưa dùng vào ngày Tết.Bánh gấc đỏ là món tráng miệng, thường dùng với ấm trà thơm.Những chiếc bánh gấc nhìn ngon mắt, ăn ngon miệng, cách làm lại đơn giản, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê luôn đấy!
-
Bánh bao-công thức Mai Loves Cooking Youtube Bánh bao-công thức Mai Loves Cooking Youtube
#bepvangĐây là công thức bánh bao làm xốp bông mà không cần dùng bột bánh bao nha. Bột mình sử dụng là bột mì đa dụng của Hàn nha. Nhân tuỳ ý nha. Mình chỉ ghi lại công thức bánh bao để khi nào cần thì có để đọc làm theo. Link của công thức bánh bao bên dứoi nếu các bạn muốn tham khảo nha. -
Bánh bao mini cho bé Bánh bao mini cho bé
Em làm cho bạn nhỏ nhà e ăn sáng. Rất kén ăn, nhưng có vẻ khóai bánh mẹ làm 😋😋😋
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận