Bizcocho de manzana “rústico”

Sigo con el objetivo de tirar la menor cantidad de comida posible. Tenía en la nevera yogures de sabores con trozos, así que he cogido el de manzana y he aprovechado para tirar de “restos”. Mi taza es del tamaño del yogur, así que podéis usar también ese envase.
Paso a paso
- 1
Poner los huevos a batir para que empiecen a espumar y las semillas con un chorrito de agua, por otro lado, a hidratarse.
- 2
Mientras tanto, pelar y cortar la manzana a trocitos pequeños y preparar las medidas del resto de ingredientes, así los huevos van cogiendo cuerpo.
- 3
Cuando tengan aspecto de crema, añadir la taza de azúcar moreno, el aceite y el yogur. Todo sin dejar de batir.
- 4
A continuación, echar la harina poco a poco para que se vaya incorporando bien a la masa, la levadura y la canela al gusto.
- 5
Por último, y a mano, incorporar las semillas y la manzana. Para las semillas, utilizar una cuchara y retirar el exceso de agua.
- 6
Espolvorear un poco de canela, frutos secos al gusto y, a mi me gusta también, un poco de azúcar. Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 15’. Entonces, comprobar con un cuchillo e ir controlando si todavía sale sucio.
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