Bizcocho de manzana “rústico”

Lucia
Lucia @luciapb

Sigo con el objetivo de tirar la menor cantidad de comida posible. Tenía en la nevera yogures de sabores con trozos, así que he cogido el de manzana y he aprovechado para tirar de “restos”. Mi taza es del tamaño del yogur, así que podéis usar también ese envase.

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Ingredientes

  1. 3huevos medianos
  2. 1yogur 0% (con o sin trozos)
  3. 1manzana
  4. 1 tazaazúcar moreno
  5. 3 tazasharina de espelta
  6. 1/2 sobrelevadura química
  7. 1/2 tazaaceite de oliva
  8. 1/2 tazamezcla de semillas de Mercadona
  9. al gustoCanela
  10. al gustoFritos secos

Paso a paso

  1. 1

    Poner los huevos a batir para que empiecen a espumar y las semillas con un chorrito de agua, por otro lado, a hidratarse.

  2. 2

    Mientras tanto, pelar y cortar la manzana a trocitos pequeños y preparar las medidas del resto de ingredientes, así los huevos van cogiendo cuerpo.

  3. 3

    Cuando tengan aspecto de crema, añadir la taza de azúcar moreno, el aceite y el yogur. Todo sin dejar de batir.

  4. 4

    A continuación, echar la harina poco a poco para que se vaya incorporando bien a la masa, la levadura y la canela al gusto.

  5. 5

    Por último, y a mano, incorporar las semillas y la manzana. Para las semillas, utilizar una cuchara y retirar el exceso de agua.

  6. 6

    Espolvorear un poco de canela, frutos secos al gusto y, a mi me gusta también, un poco de azúcar. Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 15’. Entonces, comprobar con un cuchillo e ir controlando si todavía sale sucio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lucia @luciapb

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