Woku Ayam Khas Manado (Pake Daun Leilem)

Siska Mouritz
Siska Mouritz @Fransiska_mouritz

Kebetulan suami orang Manado, dan pas Corona alias Covid 19 lagi menggila. Eh si ade dalam perut ngidam nih ibu-ibu woku... Pas banget semua bahan kita punya, termasuk daun leilem di halaman rumah lagi tumbuh lebat... Ya sudah dengan #dirumahaja kita pake bahan yang ada dikebun dan di lemari es deh..

Woku Ayam Khas Manado (Pake Daun Leilem)

Kebetulan suami orang Manado, dan pas Corona alias Covid 19 lagi menggila. Eh si ade dalam perut ngidam nih ibu-ibu woku... Pas banget semua bahan kita punya, termasuk daun leilem di halaman rumah lagi tumbuh lebat... Ya sudah dengan #dirumahaja kita pake bahan yang ada dikebun dan di lemari es deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 Porsi
  1. 1 KgAyam (Potong 10)
  2. Daun Leilem (Bisa diganti daun melinjo)
  3. 2 lembarDaun kunyit (di iris tipis)
  4. 2 bonggolDaun kemangi
  5. 2 lembarDaun pandan (di iris panjang 5cm)
  6. 5 lembarDaun jeruk (iris tipis)
  7. Sereh (5 biji besar-besar iris tipis)
  8. Cabe banyak sesuai selera (diulek dan cabe utuh)
  9. 10 siungBawang merah (iris tipis)
  10. 2 jariJahe (Iris tipis, nanti diulek)
  11. 5 lembarDaun bawang (iris tipis)
  12. 2 sachetRoyco (Sesuai selera, icip dulu aja biar tau hehe)
  13. 1 sdtGula putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ayam yang sudah dipotong, keempukan sesuai selera ya

  2. 2

    Kemudian bawang putih, beberapa cabe,jahe dan sereh diulek halus. Setelah itu tumis setengahnya... Setengahnya lagi untuk proses selanjutnya..

  3. 3

    Setelah harum, masukan ayam yang sudah direbus dan aduk rata.

  4. 4

    Bila sudah rata, siram kaldu bekas rebusan ayam. Kemudian masukan setengah bahan yang sudah dihaluskan dan cabe gelundungan (Sesuai selera). Tambahkan minyak sedikit kalo suka..biar cemek-cemek.. hihi aduk rata

  5. 5

    Bila sudah rata, masukan daun bawang, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit dan tambahkan 1 sachet royco ayam aduk rata... Tutup hingga sekitar 10 menit hingga meresap dan harum

  6. 6

    Icip kuah ya ibu-ibu, Masukan daun lelem/melinjo dan daun kemangi kalo masih kurang gurih tambahkan 1 sachet royco dan gula 1 sendok teh (bisa sesuai selera)... Masukan daun lelem/melinjo dan kemangi secara Perlahan ya ibu - ibu biar rata.. sedikit terus aduk..sampai habis. Kemudian aduk rata..kalo sudah rata kira-kira mulai layu... Pake api kecil biarkan hingga meresap

  7. 7

    Bila sudah yakin meresap, siap di hidangkan...panas-panas pake nasi panas tambah kerupuk... Mantul #dirumahaja makan bareng keluarga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Siska Mouritz
Siska Mouritz @Fransiska_mouritz
pada

Resep Serupa