Ψωμί με μπύρα (χωρίς μαγιά)
Πολύς κόσμος ρωτάει πώς μπορεί να φτιάξει ψωμί χωρίς μαγιά. Φυσικά ένας τρόπος είναι να έχεις προζύμι. Δε χρειάζεσαι τίποτα έξτρα, αλλά φυσικά θέλει αρκετό χρόνο και για να φτιάξεις προζύμι αλλά και για να ψήσεις ψωμάκι.
Έτσι αποφασίσαμε να δείξουμε έναν εξαιρετικά εύκολο τρόπο να φτιάξει κανείς ψωμί, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, μέσα σε ελάχιστο χρόνο! Έχει το άρωμα της μπυρας, χωρίς τη γεύση της όμως.
Ακολουθήσαμε τη συνταγή της Αιθρας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070136-to-mpuropsomo, αλλά εγώ εδώ δίνω τις παραλλαγές που έκανα, καθώς και πολλές εναλλακτικές!
- Αλεύρι: αν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, παραλείψτε εντελώς το μπέικιν και βάλτε μόνο 1/2 κ.γ. αλάτι. Μπορείτε να βάλετε και άλλα είδη αλευριού
- Μέλι: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ζάχαρη (ίση ποσότητα)
- Μπύρα: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ανθρακούχο νερό (αλλά δε θα έχει το ίδιο άρωμα και γεύση)
- Ελαιόλαδο: μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιωμένο βούτυρο ή και να το παραλείψετε εντελώς. Αντί να λαδώσετε τη φόρμα, βάλτε λαδόκολλα.
Εξτραδάκια: μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ό,τι μυρωδικό θέλετε, ρίγανη, σκόρδο κλπ, σποράκια, τριμμένο τυρί, κομμάτια φέτα, ελιές... Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Ψωμί με μπύρα (χωρίς μαγιά)
-
panagiota tzoyramani“😍” -
Iliana Chl“Καταπληκτικό! Δεν το πετυχαινα ποτέ το ψωμί, με αυτή τη συνταγή βγήκε τέλειο! 😄” -
persaki“Και κομμένο ....απίθανο !!!” -
persaki“Το ψωμάκι είναι άπαιχτο !!! Έγινε καπνός 🤢🤢🤢 Έβαλα μια μπύρα 0% που είχα ξεχασμένη στο ψυγείο (non alcohol,no sugar ) , αλεύρι συνδύασα 1 κούπα κίτρινο manna ,2 κούπες robin hood,όπως η κοπέλα στο πρώτο φωτοσχόλιο , όλα τ'αλλα ίδια . Το έψησα ακριβώς 40' ,θερμό αέρα ,180° ,τα τελευταία 10' το σκέπασα με αλουμινόχαρτο μην αρπάξει πολύ . Ευχαριστούμεεεε🤗😍” -
Desi“Για όποιον θέλει ένα τέλειο ψωμάκι σε λίγο χρόνο!! 🥖 ( με παραλλαγές κάθε φορά ) 😜” -
Cheesecake“Πολύ νόστιμο ψωμί, εύκολο και γρήγορο! Με κίτρινο αλεύρι και πίτουρο. Σίγουρα θα το ξαναφτιάξω. Την επόμενη μέρα ήταν ακόμα πιο νόστιμο.😋”
Πολύς κόσμος ρωτάει πώς μπορεί να φτιάξει ψωμί χωρίς μαγιά. Φυσικά ένας τρόπος είναι να έχεις προζύμι. Δε χρειάζεσαι τίποτα έξτρα, αλλά φυσικά θέλει αρκετό χρόνο και για να φτιάξεις προζύμι αλλά και για να ψήσεις ψωμάκι.
Έτσι αποφασίσαμε να δείξουμε έναν εξαιρετικά εύκολο τρόπο να φτιάξει κανείς ψωμί, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, μέσα σε ελάχιστο χρόνο! Έχει το άρωμα της μπυρας, χωρίς τη γεύση της όμως.
Ακολουθήσαμε τη συνταγή της Αιθρας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070136-to-mpuropsomo, αλλά εγώ εδώ δίνω τις παραλλαγές που έκανα, καθώς και πολλές εναλλακτικές!
- Αλεύρι: αν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, παραλείψτε εντελώς το μπέικιν και βάλτε μόνο 1/2 κ.γ. αλάτι. Μπορείτε να βάλετε και άλλα είδη αλευριού
- Μέλι: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ζάχαρη (ίση ποσότητα)
- Μπύρα: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ανθρακούχο νερό (αλλά δε θα έχει το ίδιο άρωμα και γεύση)
- Ελαιόλαδο: μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιωμένο βούτυρο ή και να το παραλείψετε εντελώς. Αντί να λαδώσετε τη φόρμα, βάλτε λαδόκολλα.
Εξτραδάκια: μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ό,τι μυρωδικό θέλετε, ρίγανη, σκόρδο κλπ, σποράκια, τριμμένο τυρί, κομμάτια φέτα, ελιές... Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο. 180 βαθμούς σε αέρα ή 200 στις αντιστάσεις. Σε λεκανάκι βάλτε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το μέλι. Ανακατέψτε λίγο.
- 2
Προσθέστε τη μπύρα και ανακατέψτε (με το κουτάλι σας), μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά. Η ζύμη θα είναι κολλώδης αλλά θα ξεκολλάει εύκολα από το μπολ.
- 3
Λαδώστε μια φόρμα (ή ταψάκι ή ό,τι έχετε) και βάλτε το μέσα. Ισιώστε λίγο με το κουτάλι. Ρίξτε 1 κ.σ. λάδι από πάνω και απλώστε να πάει παντού.
- 4
Ψήστε για 40 λεπτά. Το ψωμί είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει. Αν το σηκώσετε και το χτυπήσετε από κάτω, θα κάνει έναν κούφιο ήχο (σα να χτυπάς σε πόρτα).
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί με μπύρα Ψωμί με μπύρα
Θέλεις να φτιάξεις ψωμί αλλά δεν έχεις μαγιά ;!Ε και τι έγινε ;!Σου έχω την λύση .
-
Ψωμί Μπύρας με φέτα και μυρωδικά Ψωμί Μπύρας με φέτα και μυρωδικά
Είναι βασισμένο στο Ψωμί Μπύρας που έχω ανεβάσει, απλώς το έκανα πιο... ενισχυμένο!Έγινε εξαιρετικά νόστιμο. Νομίζω οτιδήποτε γίνεται πιο νόστιμο αν προσθέσεις τυρί!Οι ποσότητες είναι λίγο με το μάτι, θα τις προσέξω περισσότερο την επόμενη φορά για να τις καταγράψω. Όπως και να έχει βάζει ο καθένας την ποσότητα (και το είδος) των μπαχαρικών που θέλει.#ψωμί #πειραγμένο #τυρόψωμο #2020
-
Αφράτα ψωμάκια χωρίς μαγιά Αφράτα ψωμάκια χωρίς μαγιά
Τα ψωμάκια για μπέργκερ και σάντουιτς, αυτά τα πολύ πολύ αφράτα, γίνονται γενικά με μαγιά. Έλα όμως που δεν υπάρχει μαγιά στα σούπερμάρκετ... Οπότε ψάχνοντας βρήκα διάφορες συνταγές για τέτοια ψωμάκια, με μπέικιν πάουντερ, που γίνονται έξτρα γρήγορα, χωρίς ζύμωμα ή αναμονή.Είναι πολύ αφράτα και μαλακά, χωρίς κόρα, αλλά είναι πιο "ψωμένια" από αυτά με τη μαγιά. Είναι πολύ νόστιμα πάντως και τέλεια ως σάντουιτς ή ψωμάκια για μπέργκερ ή χοτ ντογκ.Μπορείτε από πάνω να τα αλείψετε με λίγο αυγό πριν τα ψήσετε ή (όπως έκανα εγώ) με λίγο λιωμένο βούτυρο αφού ψηθούν, για να γυαλίσουν.Επίσης μπορείτε να ρίξετε από πάνω ρίγανη ή δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόνη σκόρδο (ή με το αυγό πριν ή με το βούτυρο μετά) ή να βάλετε από πάνω σουσάμι ή άλλα σποράκια.#χωρίςμαγιά #2020 -
Ψωμί χωρίς μαγιά Ψωμί χωρίς μαγιά
΄Ενα πολυ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο ψωμάκι χωρίς μαγιά.Η συνταγή είναι του Σ. Παρλιάρου από τις "γλυκές αλχημείες".
-
-
Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα
Το ψωμί δεν μας είναι απαραίτητο, αλλά πώς να φας τα λαδερά, χωρίς να έχεις μια μπουκίτσα για την σαλτσούλα? Εδώ λοιπόν έχουμε ένα ψωμάκι χωρίς ζύμωμα, χωρίς φούσκωμα και το σημαντικότερο χωρίς μαγιά. Έτσι σε 15 λεπτά είναι στον φούρνο, και σε περίπου μία ώρα τρώμε.!!! #ζύμες
-
Ψωμί (περίπου), συνταγή χωρίς μαγιά ή προζύμι Ψωμί (περίπου), συνταγή χωρίς μαγιά ή προζύμι
Παρακολουθώ το κανάλι της Gemma Stafford, ειδικά στα ψωμιά κλπ είναι κορυφή κατ εμέ. Τις προάλλες δημοσίευσε αυτή τη συνταγή. Δε θά τό ονόμαζα ψωμί, για νά είμαι ακριβής, κι ας τό λέει έτσι. Πλησιάζει πολύ όμως Την παράλλαξα λιγάκι τή συνταγή βέβαια, έβαλα ελαιόλαδο αντί για κανολα ή αραβοσιτέλαιο που προτείνει, πίτουρο αντί για νιφάδες βρώμης, κεφίρ αντί για γιαούρτι, ελαφρύ γάλα αντί για πλήρες. Πρόσθεσα και μηλόξιδο, έβαλα και δίκοκκο αλεύρι ολικής, και αλεύρι για ζύμωμα αντι για γ.ο.χ. Μια πιο Ελληνική εκδοχή. Εντάξει, την παράλλαξα πολύ LOL. Εδώ μπορείτε να βρείτε την αρχική συνταγή. https://www.biggerbolderbaking.com/hearty-no-yeast-bread-recipe/ , κι εδώ το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=9a-pvDyLbes&t=0s . Είναι νοστιμότατο, αφράτο και μαλακό.
-
Εύκολο πολύσπορο ψώμι Ζέας (χωρίς μαγιά) Εύκολο πολύσπορο ψώμι Ζέας (χωρίς μαγιά)
Για πολλούς η γλουτένη είναι απαγορευμένη. Λόγω κάποιον προβλημάτων υγείας, έψαχνα να βρώ ένα ψωμί που να μην έχει λευκό αλεύρι αλλά ούτε και μαγιά. Σε κάποιο site βρήκα αυτό το εύκολο και πολύ υγιεινό ψωμάκι, το επέλεξα για την εύκολη παρασκευή του και τα λίγα υλικά που χρειάζεται αλλά κυρίως γιατί έχει αλεύρι ζέας που μου επιτρέπεται να φάω και δεν έχει μαγία που είναι απαγορευμένη.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έχω δοκιμάσει πολλές παραλαγές. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία το ένα είναι πιο σκούρο. Έχω βαλει 400γρ αλεύρι ζέας και 100γρ χαρουπάλευρο εξίσου νόστιμο, θρεπτικό και πολύ υγιεινό!!!Εγώ φτιαχνω πάντα διπλή δόση και το βάζω στην κατάψυξη και όποτε θέλω έχω έτοιμο ψωμάκι, το βγάζω, το αφήνω να ξεπαγώσει και το κόβω σε φέτες.
-
Ψωμί χωρίς μαγιά Ψωμί χωρίς μαγιά
Επειδή έχω πάρει από πολύ κακό μάτι τη μαγιά (πρώτον γιατί φοβάμαι ότι μπορεί εύκολα να' αποτύχει η συνταγή, δεύτερον βαριέμαι αφόρητα την αναμονή), απορρίπτω κάθε συνταγή που την περιέχει. Δοκίμασα, λοιπόν, μια φορά, στο σπίτι φίλης μου, ένα εκπληκτικό χειροποίητο ψωμί κι αφού μου είπε ότι είναι άνευ μαγιάς, ζήτησα αμέσως τη συνταγή και σας την παραθέτω #2020
-
Ψωμί με μπύρα και μαγιά Ψωμί με μπύρα και μαγιά
Εύκολο και πολύ νόστιμο ψωμάκι!Μια παραλλαγή του γνωστού ψωμιού με μπύρα από το σαιτ: coolinarika.com
-
Ψωμί με προζύμι κρεμμυδιών χωρίς μαγιά Ψωμί με προζύμι κρεμμυδιών χωρίς μαγιά
Ένα ψωμί πλούσιο σε προβιοτικά, άκρως υγιεινό, διατηρήσιμο με καταπληκτική γεύση. Ακολουθείστε πρώτα τη συνταγή για τη παρασκευή του προζυμιού (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088812-prozumi-apo-kremmudiaν).Λίγα μυστικά ακόμαΚίτρινο αλεύρι μπορούμε να βρούμε και στο ράφι του σούπερ μάρκετ λέγεται αλεύρι για ζυμώματα και είναι σε κίτρινο σακουλάκι.Αλεύρι ρόμπιν χουντ χρησιμοποιούμε γιατί είναι αλεύρι που μπορεί να σηκώσει και να δώσει φούσκωμα στο ψωμί γιατί λόγω του κίτρινου αλευριού και του προζυμιού έχω ένα βαρύ ζυμάρι.Η πηγή μου είναι ο κύριος Βασίλης Αχτάρ, καθηγητής μας στο τμήμα αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής του δημόσιου ΙΕΚ Καλαμακίου. Και θέλω να τον ευχαριστήσω θερμά γιατί μας έμαθε πολλά πράγματα φέτος!!
-
Ψωμί με μπύρα Ψωμί με μπύρα
Νόστιμο κ αφράτο. Αντί γιά νερό κ μαγιά βάζουμε μπύρα. #ψωμάκι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (14)