Preparamos los medallones de merluza, la cebolla y las patatas.

Se cortan las patatas un poquito gruesas y la cebolla, se hace una base en la fuente y se echa un poquito de aceite de oliva, sal, perejil, pimentón de La Vera, pimienta negra, agua y un poco de vino blanco, se mete en el horno precalentado y se deja unos 20 minutos a 180-200 grados por arriba/abajo.

Se echa la base de menestra que ya hemos dado una vuelta de unos minutos por la sartén con una gotita de aceite y encima se colocan los medallones con un chorrito de vino blanco, un poquito de sal, un poco de limón, se pintan los medallones con el majado y un chorrito de aceite de oliva. Se dejará unos 15-20 minutos. Vamos haciendo los huevos duros en 10 minutos cociendo el agua.

Preparamos las setas y champiñones con un poquito de sal y aceite, lo vamos haciendo en la sartén.

Preparamos el majado que nos quedó para echar por la merluza al montar, los huevos duros y un poquito de limón.

Pasado 15-20 minutos sacamos la fuente y tenemos todo preparado.

Montamos los platos con todo y echamos el majado por el medallón de merluza y Bon Appétit.