Pechuga de pollo arrollada

Sacar el cuero de la pechuga (guardarlo para después) y abrirla la pechuga de forma que quede estirada, yo la machaque un poco, le puse sal, ajo y perejil.

Colocar el queso, los huevos hervidos, la cebolla de verdeo, el morrón cortado en tiras, a lo largo de toda la pechuga.

Comenzar a enrollar el pollo. Luego de enrollado volver a condimentar por fuera, y yo lo envolví con el cuero de la pechuga para que no quede muy seco y lo ate con hilo de cocina. También se puede envolver en papel aluminio sin necesidad de envolverlo en el cuero.

Colocar en una olla essen a fuego medio bajo. También se puede hacer en horno o asado.