Ñoquis caseros con salsa bolognesa
Una receta que heredé de mi abuela que con tanto amor me los preparaba los domingos al mediodía. Riquísimos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas. Cortar en trozos y hervir para puré. Tienen que estar bien blanditas.
- 2
Una vez realizado el puré agregarle un huevo. Mezclarlo junto al puré e incorporar la harina. Unir bien los ingredientes y amasar hasta que quede una masa lisa y suavecita. Formar un bollo
- 3
Una vez listo el bollo sobre la mesada. Cortar en rodajas para luego hacer chorizos y cortar los ñoquis del tamaño que se quieran lograr. Una vez listas las bolitas pasar por un tenedor y darles las formitas. Colocar en una olla grande abundante agua y sal entrefina. Poner a fuego medio.
- 4
Cortar los ingredientes de la salsa. Poner a rehogar primero las cebollas cortadas en cubos, junto con el puerro o cebolla de verdeo y el pimiento. Agregar la carne. Cuando comience a Ester bien cocinada la carne agregar los 3 tomates cortados en cubitos. Colocarlos en la cocción. Colocarle sal, pimentón rojo y condimentos a gusto. Luego agregarle media taza de agua y dejar cocinar a fuego medio. Cuando estén consumidos los tomates la salsa va a estar lista
- 5
Una vez que hierva el agua que colocamos en la olla grande. Colocar un chorro de aceite y de a poco colocar los ñoquis (colocarlos de a poquito para que no se peguen. Te recomiendo ponerlos en una tabla e ir bajandolos de a poco). Cuando estén levantaditos probar que no estén cruditos en el medio y si no lo están colar o retirar con una espumadera.
- 6
Colocar un poco de crema en una fuente grande de vidrio. Un poco de los ñoquis. Una cucharada de salsa. Ñoquis y salsa. Colocar queso rallado y servir. A disfrutar!!
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