Judías Blancas para niños al estilo de la abuela Martina
Si tienes niños y siempre están quitando los tropezones de que se encuentran en las judías, esta es tu receta.
Judías Blancas para niños al estilo de la abuela Martina
Si tienes niños y siempre están quitando los tropezones de que se encuentran en las judías, esta es tu receta.
Paso a paso
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Si las judías blancas son de supermercado (optar por una marca reconocida aunque sean más casas) las pondremos en remojo la noche de antes. Tienen que crecer (Como se ven en las fotos). Si son legumbres de casa (sin secar) no hace falta ponerlas en remojo. En ambos casos lavamos las judías bajo el grifo.
- 2
Cortamos los ingredientes en trozos grandes para, una vez cocinados, podamos coger todos los trozos y pasarlos por el pasapuré. Este es el truco para que los niños coman mejor las judías.
- 3
Echamos el aceite, los ajos, las cebollas y las zanahorias y los rehogamos un poco si queremos tener unas judías más sabrosas.
- 4
Echamos el resto de ingredientes y rellenamos de agua. Echamos 3 dedos más una vez que esté todo cubierto ya que parte del agua se evaporará. Fuego alto alta que cueza. Cuando rompa a cocer, bajamos a fuego medio, tapamos y programamos 90 minutos. Hay que ver que no se consuma el agua. Si hay que añadir, siempre con agua caliente, nunca fría para que no se nos encallen las judías. Removemos de vez en cuando para que no se peguen las de abajo.
- 5
Una vez pasado los 90 minutos, sacamos los trozos de verduras (sin el laurel). Podrían comerse así las judías pero perderíamos que los peques comieran también las verduras.
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Añadimos algo de caldo de las judías y pasamos todas las verduras por la batidora.
- 7
Lo mezclamos todo bien y a comer. Seguro que ningún niño encuentra ningún tropezón para poner pegas.
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