Ajo blanco

Name: Ajo blanco
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 diente ajo; 4 cucharadas vinagre de manzana; al gusto sal; 45 g pan blanco; 200 g almendras crudas peladas; 1 cucharada aceite de oliva; 800 ml agua; Guarnición:; 2 manzanas

Max Manuel @Maxmanuel38

Cordoba

Esta receta está hecha a mi gusto, es un ajo blanco suave, sé que hay recetas que le echan muchísimo más ajo y vinagre de vino, yo os doy la receta como a mí me gusta que está también muy bueno.

Ajo blanco

Max Manuel @Maxmanuel38

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1/2 dienteajo
4 cucharadasvinagre de manzana
al gustosal
45 gpan blanco
200 galmendras crudas peladas
1 cucharadaaceite de oliva
800 mlagua
Guarnición:
2manzanas

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Primero vamos a remojar con un poco de agua el pan para que se ablande.
Ahora vamos a coger las almendras crudas peladas y las vamos a triturar bien, se tiene que quedar como si fuera pan rallado. (podéis comprar la almendra ya triturada si queréis).
2

Una vez tengamos el pan húmedo y la almendra triturada, vamos a coger un vaso de batidora y le añadiremos las almendras, el pan, el ½ diente de ajo pelado, el vinagre, el aceite, una pizca de sal, y también le echaremos un poco de agua para poder triturar.
Por la sal no os preocupéis, al final del todo podremos rectificar de sal y vinagre si fuera necesario.
Seguidamente batiremos bien todos los ingredientes hasta que se obtengamos una mezcla homogénea.
3

Una vez tengamos triturado todo muy bien, es el momento de añadir el resto del agua, removemos bien y probaremos para rectificar de sal o vinagre si fuera necesario.
Cuando la tengamos lista la meteremos en el frigorífico para que enfríe bien.
Ya solo quedará servirlo en un cuenco, añadiéndole manzana troceada en mi caso.
También se le puede añadir pasas, piñones, uvas, ya al gusto.