Mezclar los ingredientes secos

Agregar la manteca previamente derretida y revolver con movimientos envolventes

Agregar los huevos y la vainilla

Poner en un asadera previamente con manteca y harina para que no se pegue y llevar al fuego a 180 grados. Separar un poco de masa para hacer las franjas superiores

Para el relleno de la pastafrola, colocar el membrillo en un plato hondo, y agregar un poco de agua caliente. Aplastar con un tenedor hasta que quede una consistencia más rígida que una mermelada.

Esparcir el membrillo por arriba de la masa, y terminar de hacer las franjas superiores.

Se puede pintar la pastafrola con huevo batido, generalmente no lo hago y queda bien. Llevar a horno hasta que dore.