Cheesecake de frambuesa sin horno

Name: Cheesecake de frambuesa sin horno
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 ml crema de leche; 400 de queso crema; Galletitas marías 300 gr o las que más le gusten; 100 gr Azúcar; 100 grs manteca; 20 grs gelatina sin sabor; 300 grs mermelada de frambuesa o de frutilla; 90 ml Agua fría

Yudith @yudithpi

Se la hice para el cumple de mi esposo.

Cheesecake de frambuesa sin horno

Yudith @yudithpi

Se la hice para el cumple de mi esposo.

Guardada

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Ingredientes

400 mlcrema de leche
400de queso crema
Galletitas marías 300 gr o las que más le gusten
100 grAzúcar
100 grsmanteca
20 grsgelatina sin sabor
300 grsmermelada de frambuesa o de frutilla
90 mlAgua fría

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en pocillo 10 gr de gelatina con 60 ml de agua fría y reservamos por 15 minutos. Al momento de usarla la ponemos en el micro 30 segundos y revolvemos.
2

Base: moler las galletitas y luego la pasamos por la licuadora. Ahí le ponemos los 100 gr de manteca líquida. Revolvemos y vertemos en un molde de 23 cm de diámetro, tiene que ser desmontable la asadera. Hacemos un piso con las galletas y llevamos al frío
3

Ponemos el queso crema, la crema de leche, el azúcar en la licuadora por 30 segundos que se integren bien los ingredientes. Luego ponemos la gelatina que habíamos preparado en la licuadora y volvemos a licuar por 20 segundos. Volcamos en la asadera arriba del piso de galletitas y llevamos de nuevo a la heladera por 2 hr aprox.
4

Preparamos los otros 10 gr restantes de gelatina con 30 ml de agua y reservamos por 15 minutos y llevamos al micro por 10 segundos y revolvemos que quede líquido.
5

Batimos nuestra mermelada y dentro le colocamos la gelatina. Volcamos esta preparación arriba de nuestra postre y llevamos a la heladera por 2 a 3 hr. Yo la hice un día para el otro y recién ahí la desmolde.