Αλέθουμε ή θρυμματίζουμε καλά τα μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μπισκότα θέλετε. Είναι καθαρά θέμα ουρανίσκου.

Σε ένα σκεύος αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά - δε θέλουμε να καεί. Αφού λιώσει, το αφήνουμε στην άκρη για 2-3 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία του.

Βάζουμε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπεν-μαρί και την αφήνουμε να κάνει παιχνίδι με την μέτριας φωτιάς θερμότητα. Ξερει αυτή. Μόλις λιώσει, την βάζουμε στην άκρη για περίπου 8-10 λεπτά για να κρυώσει.

Βάζουμε σε ένα μπολ (μεγαλούτσικο καλύτερα) το τυρί κρέμα και το ανακατεύουμε με αγάπη, ώσπου να μαλακώσει. Έπειτα ρίχνουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα κι ανακατεύουμε ξανά. Πάλι με αγάπη.

Χτυπάμε στο multi την κρέμα γάλακτος. Προσέχουμε μην τη χτυπήσουμε κάτω-κάτω - δε θέλουμε να πάρει αέρα! Πάλι με αγάπη. Θέλουμε να πήξει τόσο, όσο να μην "κρατάει" στις λεπίδες του multi.

Αφού πιούμε τον πρωινό καφέ, πάμε να δούμε τη γαρνιτούρα. Αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει. Εν προκειμένω: σε ένα μπεν μαρί αφήνουμε τη μαύρη (ή γάλακτος) σοκολάτα να λιώσει. Η γνωστή διαδικασία.

Tip: Οι λάτρεις του φυστικιού μπορούν να ρίξουν αλεσμένους καρπούς στο μείγμα (βήμα 7). Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε περί τα 100 γρ. φυστίκι και 75 γρ. κρυσταλλικής ζάχαρης. Η διαδικασία κατά τα λοιπά παραμένει ως έχει.

Tip 2: χρησιμοποιήστε μπισκότα από φούρνο κι όχι τυποποιημένα από super market. Άλλο επίπεδο. Ακόμα καλύτερα, φτιάξτε τα δικά σας μπισκότα! Μπισκότα με τζίντζερ είναι must για την εν λόγω συνταγή...

Tip 3: Αν αποφασίσετε να πάτε σε μάυρη ή γάλακτος κουβερτούρα, προσθέστε στο Βήμα 7 χυμό από πορτοκάλι αντί λεμονιού.