Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar los trozos de pollo o conejo a utilizar. Y oreganosalpimento (esta frase me la acabo de inventar) seguro que no está en la RAE. Reservamos.
- 2
Pelar los ajos.
- 3
En una cacerola se echa el aceite y dos dientes de ajos enteros. Mientras voy laminando los otros tres dientes.
- 4
Cuando estén dorados añado los laminados.
- 5
Ciando los ajos estén ya hechos sacamos y reservamos.
- 6
En ese mismo aceite doramos los trozos de pollo.
- 7
Mientras se doran en un mortero machacamos los ajos enteros, con un pelin de sal y perejil y reservamos.
- 8
Mientras se siguen haciendo los muslos. Cortamos la zanahoria. Y damos vuelta a la carne para que no se pegue a la olla.
- 9
Retiramos la carne de la cacerola y agregamos la zanahoria y el puñadito de guisantes. Rehogo por un minuto. Y le añado los ajos.
- 10
Revuelve todo y añade la carne.
- 11
Después el vino. Y tapa para que se haga más jugosa la carne.
- 12
Pasado unos diez minutos destapa y agrega un chispito de azafrán, rectifica sal, y si lo ves necesario añade la media cucharadita de maicena previamente diluida en un poco de agua. Así conseguirás una salsa con más cuerpo.
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Puedes servir de inmediato o dejar atemperar unos minutos. Sírvelo con arroz blanco, pan o tostones.
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