Arrollado de hojaldre relleno de choclo entero

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Siempre que elaboro algún plato con maíz dulce o choclo paso dicho maíz por la licuadora, pero esta vez he optado por emplearlo entero rellenando una plancha de masa de hojaldre arrollada, junto con otros ingredientes que le aportan color y sabor exquisito.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 500 gmasa de hojaldre congelada especial para tartas o empanadas
  2. 450 gmaíz dulce o choclo congelado
  3. 1tomate
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 2 lataspimientos morrones
  6. 1papa grande
  7. 2huevos duros hervidos
  8. 1cebolla mediana
  9. 1 cdaperejil fresco
  10. 1 dienteajo
  11. 1 cdtspimentón dulce
  12. 1/2 cdtspimienta negra molida
  13. 1 tazaguisantes precocidos
  14. 3 cdasaceite de oliva suave
  15. a gustoSal
  16. 1huevo para pincelar el arrollado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreir en aceite de oliva la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo picaditos.

  2. 2

    Añadir el choclo o maiz, descongelado previamente, el peregil fresco, un pimiento morrón cortado en cuadritos pequeños y los guisantes.

  3. 3

    Condimentar con pimienta, pimentón y sal a gusto.

  4. 4

    Mezclar la preparación y añadir el líquido de la lata de morrón.

  5. 5

    Dejar cocinar unos 10 minutos, a fuego entre medio y lento, hasta que se terminen de cocinar los guisantes y se integren los sabores.

  6. 6

    Agregar la papa, previamente pelada, cortada en dados pequeñitos y hervida.

  7. 7

    Incorporar los huevos duros picados y mezclar la preparación suavemente.

  8. 8

    Retirar la preparación del fuego y dejarla enfriar bien para armar el arrollado. Reservar.

  9. 9

    Estirar la masa, previamente descongelada, con palo de amasr y darle forma rectangualr.

  10. 10

    Cubrir la masa con el relleno bien esparcido.

  11. 11

    Enrrollar, colocar en una asadera con papel manteca y pincelar con huevo batido.

  12. 12

    Hornear entre 30 y 45 minutos aprox. hasta que se cocine bien la masa y se dore ligeramente.

  13. 13

    Retirar del horno el arrollado y servir en rodajas, caliente o frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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