Tarta de zanahoria - la tradicional

Pelamos y picamos las zanahorias y reservamos

Batimos los huevos junto con el azúcar Moreno y el blanco. Añadimos después la zanahoria y el aceite y batimos de nuevo.

Añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la sal, la nuez moscada, el jengibre, la sal, las nueces y la canela en polvo y removemos. Untamos el molde de mantequilla y vertemos la mezcla.

Dejamos enfriar el bizcocho y lo partimos con cuidado por la mitad, añadimos el relleno de crema y tapamos. A continuación añadimos el resto de crema por encima y decoramos con nueces

TRUCOS/CONSEJOS
* zanahorias mejor pequeñitas, las “jóvenes” son más dulces
* el azúcar se puede poner todo Moreno, también se puede poner “glass” (pulverizado) para el bizcocho
* utiliza harina de repostería
* 1 cucharadita de esencia de vainilla junto con el azúcar también queda bien en el bizcocho

Mantequilla y Philadelphia del frosting a temperatura ambiente- sacar antes
* no cambiar el aceite de girasol por oliva, es demasiado intenso y le cambia el sabor
* si al triturar la zanahorias queda demasiado mojada, escurrir con papel de cocina
* de especias se pueden añadir también cardamomo y pimienta negra

CON Thermomix:
Paso 1: 8 segundos velocicad 5
Paso 2: 30 segundos velocidad 5
Paso 2 cuando echas las zanahorias: 5 segundos velocidad 4
Paso 3: 4 segundos velocidad 5
Paso 5: 20 segundos velocidad 4