Dulce de leche
Tano Manzo @tano_123456
Hay muchas versiones sobre el origen de esta delicia, ninguna comprobable. Lo cierto es que nos gusta a todos. Esta es mi versión, espero que la prueben y la disfruten.
Dulce de leche
Hay muchas versiones sobre el origen de esta delicia, ninguna comprobable. Lo cierto es que nos gusta a todos. Esta es mi versión, espero que la prueben y la disfruten.
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner a hervir la leche con calor al máximo. Antes que hierva agregar el azúcar.
- 2
Una vez que rompe el hervor, bajar al mínimo e incorporar la vainilla y el bicarbonato.
- 3
Revolver con cuchara de madera a casa rato. Esta preparación requiere una cocción larga, mínimamente dos horas, en mi caso demoré tres en lograr la consistencia deseada.
- 4
Después de aproximadamente una hora va a ir tomando un color marrón característico del dulce de leche. Se va evaporando el agua que contiene la leche, el azúcar se carameliza y eso le va dando color y consistencia.
- 5
De cada litro de leche se obtienen aproximadamente 400 gramos de dulce.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tano Manzo le encantará ver cómo quedó.
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