Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar sello la carne, la reservo y en ese aceite hago un sofrito con todas las verduras cortadas en trozos grandes. Añado de nuevo la carne, dejamos cocinar unos minutos y echamos el laurel y el vino blanco. Cuando el vino se evapore echamos agua hasta cubrir, sal, pimienta (yo también eché un poquito de pimentón de la vera) y cerramos la olla (yo lo hice en olla rápida) lo dejamos cocinar durante media hora.
- 2
En otra olla cocemos las patatas con sal para hacer un puré de patatas. Una vez cocidas le echamos un chorrito de leche, mantequilla al gusto de cada uno, pimienta y nuez moscada.
- 3
Con el guiso de carne hacemos lo siguiente, separamos la carne a un bol y la deshilachamos con dos tenedores o te pones unos guantes de látex y a mano. Las verduras las pasamos con la batidora para hacer una salsita.
- 4
Una vez que tenemos todo listo vamos montando el pastel, una capa de puré de patatas, una capa de carne, unas cucharadas de salsa y así sucesivamente, como si hicieras una lasaña hasta terminar ingredientes.
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Puedes ponerle una capa final de queso y gratinar al horno, a mí hoy no me quedaba y no lo puse. Está delicioso.
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