Frutas en hojaldre
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Para elaborar esta receta empleé unos moldes de frutas “made in casa”. Se trata de unas mini tartas de hojaldre con formas de frutas (manzana, pera, limón y fresa) rellenas de crema de chocolate y frutas cocinadas en almíbar. Se sirven individualmente y se pincelan con almíbar saborizado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar la masa y extenderla en una superficie ligeramente enharinada.
- 2
Colocar los moldes con forma de frutas sobre la masa y cortar (ver foto). Emplear un cuchillo para cortar la masa si se trata de moldes caseros, o bien, emplear moldes especiales con formas de frutas para cortar masa.
- 3
Colocar las frutas de masa en asadera con papel manteca.
- 4
Cubrir con una fina capa de crema de chocolate dejando los bordes libres (1 cm aprox.) y hornear 20 minutos hasta que se doren dichos bordes.
- 5
Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, mezclar el agua con el azúcar y poner a hervir en un recipiente.
- 6
Pelar las frutas, descorazonarlas, cortarlas en gajos e incorporarlas al agua con azúcar hirviendo. Dejar cocinar hasta que se consuma a la mitad y se espese ligeramente.
- 7
Retirar los trozos de frutas del almíbar, escurrirlas y dejarlas enfriar.
- 8
Cubrir las mini tartas con otra capa fina de crema de chocolate, por encima colocarles los gajos de frutas y pincelarlas con almíbar frío.
- 9
Servir individualmente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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