Pastelitos con crema de plátanos al aroma de canela
Gabriela Diez @Gabi_Diez
En primer lugar se prepara la masa base de los pastelitos a los que se le da la forma que se desee para luego cubrirlos de crema de plátano fría y saborizada con canela. Los pastelitos van decorados con rodajas finas de plátanos. Exquisitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- 2
Añadir la harina y mezclar hasta que se integren los ingredientes formando una masa suave y firme.
- 3
Extender la masa con el rodillo en una superficie enharinada hasta conseguir un espesor de 5 mm.
- 4
Cortar las bases para los pastelitos con pequeños moldes ( emplear también los recortes de masa).
- 5
Colocar las bases en asaderas enmantecadas y enharinadas. - Hornear 10 minutos y retirarlas del horno antes que se doren. Dejar enfriar.
- 6
Mientras tanto preparar la crema colocando en una sartén con mantequilla los plátanos pelados y cortados en rodajas más o menos finas. Reservar algunas para la decoración.
- 7
Agregar el azúcar y saltear las rodajas de plátanos un par de minutos.
- 8
Incorporar la leche, la cáscara de limón y la canela en rama. Cocer a fuego lento 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- 9
Retirar la canela, la cáscara de limón y licuar la preparación en un recipiente adecuado hasta formar la crema.
- 10
Dejar enfriar la crema y rellenar las bases de masa con cuchara o con manga pastelera.
- 11
Decorar los pastelitos con las rodajas de plátanos reservadas y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela molida. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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