Pastelitos de plátano y dulce de leche
Hoy vamos a hacer unos pasteles muy deliciosos! Utilizaremos moldes individuales aptos para hornear y congelar. Muy húmedos, esponjosos y suaves, con una cobertura crujiente de azúcar y canela maravillosa. Vamos a utilizar estos moldes para poder congelarlos, así podemos disfrutar de esta delicia en cualquier momento! Cuando los vayamos a descongelar, los dejaremos en el frigorífico para que se descongelen en el frío! Estarán como recién hechos!! Increíblemente esponjosos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, ponemos dulce de leche en manga pastelera.
- 2
Molde a usar: desechables, aptos para hornear y congelar, 10 cm. ancho por 14cm de largo, todo el molde engrasado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
Lo primero que vamos a hacer es pelar los plátanos, 3 plátanos los cortamos en rodajas no muy gruesas y los otros 3 plátanos los aplastamos con un tenedor, reservar.
- 4
En un bol ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y batimos bien, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar, intercalar harina con leche, para aligerar la masa
- 5
Nos quedará una masa esponjosa, añadir los plátanos aplastados y batir muy bien
- 6
Cogemos un molde engrasado ponemos unas cuatro cucharadas de masa, colocamos encima rodajas de plátano, entre los huecos que hay entre el plátano y la masa ponemos dulce de leche
- 7
Cubrir con unas cuatro cucharas de masa, poner 3 rodajas de plátano en diagonal, espolvorear con abundante azúcar y canela (en un bol ponemos azúcar y una cucharadita de canela, mezclar bien) esta mezcla quedará muy crujiente. Así haremos con todos los moldes.
- 8
Meter en el horno durante 40’ (el olor que hay en la cocina es tremendo!) pasado el tiempo este es su aspecto sacar del horno
- 9
El resultado es maravilloso!
- 10
Poner sobre rejilla hasta que se enfríen un poco
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Poner sobre plato de presentación
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Impresionantes!
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Voy a desmoldar un pastel templado, todavía no está frío
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Increíble!
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Húmedo y esponjoso!
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Templado está muy delicioso!
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El sabor del plátano y el dulce de leche es una delicia para el paladar!
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Riquísimo!
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No se pueden hacer una idea de lo buenísimo que está!
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Muy sencillo de hacer y con un resulto fantástico!
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Si vamos a congelar los pasteles, dejamos enfriar por completo, cerramos los moldes, ponemos la fecha del día envasado y tenemos 3 meses para poder consumir.
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Listos para comer!
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