Torta de cumpleaños con dos chocolates
Es una torta especial preparada para el cumpleaños de Carla, una de mis hijas. Consta de cuatro capas de bizcochos de mantequilla, dos con sabor a vainilla y dos con sabor a chocolate. Unidos con dulce de leche, suspiros de merengues en trocitos y algunas fresas para darle un toque de color. La tarta tiene sus lados recubiertos por una capa fina de chocolate blanco fundido que ha sido dipuesta empleando papel manteca. El chocolate sobresale por encima de la superficie de la torta a manera de volado.
Decorada con suspiros de merengues y fresones bañados en chocolate negro.
Torta de cumpleaños con dos chocolates
Es una torta especial preparada para el cumpleaños de Carla, una de mis hijas. Consta de cuatro capas de bizcochos de mantequilla, dos con sabor a vainilla y dos con sabor a chocolate. Unidos con dulce de leche, suspiros de merengues en trocitos y algunas fresas para darle un toque de color. La tarta tiene sus lados recubiertos por una capa fina de chocolate blanco fundido que ha sido dipuesta empleando papel manteca. El chocolate sobresale por encima de la superficie de la torta a manera de volado.
Decorada con suspiros de merengues y fresones bañados en chocolate negro.
Paso a paso
- 1
Para los bizcochos de chocolate, batir en la batidora eléctrica a alta velocidad los huevos, la vainilla y el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
- 2
Añadir de a poco la harina mezclada con el cacao y la levadura. Mezclar todo con una espátula e incorporar la mantequilla derretida y fría mientras se continúa mezclando un poquito más para integrarla a la preparación.
- 3
Repartir esta preparación, vertiéndola en dos moldes de 20 cm de diámetro previamente enmantecados y enharinados. Cocinarlos 15 minutos a 190º en horno precalentado.
- 4
Retirar los bizcochos del horno, dejarlos reposar 5 minutos y desmoldarlos. Reservar.
- 5
Preparar los bizcochos de vainilla de la misma manera que los de chocolate, sólo que en este caso no se emplea cacao en polvo reemplazándolo por harina.
- 6
Para armar la torta, forrar el interior de uno de los moldes empleados con papel film, dejando que éste sobresalga por los bordes para luego tapar toda la superficie de la torta y poder enfriarla toda envuelta en la nevera.
- 7
Colocar dentro del molde una base de bizcocho de chocolate, rociarla con almíbar, untarla con una cucharada colmada de dulce de leche, cubrirla con un poco de merengues troceados y, por encima, con una cucharada de chocolate fundido mezclado con otra de dulce de leche.
- 8
Tapar el relleno con una capa de bizcocho de vainilla. Igual que a la anterior, rociarla con almíbar, untarla con una cucharada de dulce de leche y cubrirla de trozos de merengues, rodajas finas de fresones y una cucharada de chocolate fundido mezclado con otra de dulce de leche. Reservar tres o cuatro fresones para la decoración.
- 9
Disponer por encima la capa de bizcocho de chocolate restante, rociarla con almíbar y repetir el relleno anterior sin las fresas (es decir, dulce de leche, merengue troceado y una cucharada de chocolate fundido mezclado con dulce de leche). Reservar unos cuantos suspiros de merengues para la decoración.
- 10
Tapar con el bizcocho de vainilla que queda, rociado también con almíbar. Tapar la torta con el papel film que sobresale quedando hasta que quede bien envuelta en dicho papel. Enfriar en la nevera unas 6 horas o toda una noche.
- 11
Una vez fría la torta, desmoldarla, retirarle el film y colocarla sobre una bandeja adecuada. Reservar.
- 12
Aparte, fundir a baño maría el chocolate blanco y esparcirlo sobre un trozo de papel manteca cuyo ancho sea mayor al de la torta en 3 cm aproximadamente, y cuyo largo cubra los lados de la misma. Una vez que el chocolate se ha enfriado pero no endurecido rodear la torta con el papel de tal manera que se lo pueda retirar quedando el chocolate endurecido pegado a ella. Enfriar en la nevera antes de retirar el papel.
- 13
Una vez frío y endurecido el chocolate, retirar la torta de la nevera, quitarle el papel con mucho cuidado.
- 14
Untar la superficie con dulce de leche, decorarla con los suspiros reservados y con fresones enteros bañados en chocolate negro fundido. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
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