Ocra a la mexicana

Andrea Cantu
Andrea Cantu @cook_22044934
Matamoros, Tamaulipas

Hola hoy les comparto esta receta sencilla, el ingrediente principal es la ocra o quimbombó o bombó como se le conoce por acá... yo vivo en Matamoros, Tamaulipas, Mexico... Frontera con USA de hecho yo nací en Texas 🇺🇸 este alimento se siembra y se cosecha aquí en Matamoros y es muy rico y nutritivo y se puede cocinar de muchas manera esta vez yo lo prepare a la mexicana.

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Ingredientes

  1. 1 kgocra
  2. 1tomate
  3. 1 cuboconsomate
  4. 1/2cebolla
  5. 1chile jalapeño o serrano
  6. al gustoajo en polvo
  7. al gustopimienta
  8. al gustocomino
  9. c/naceite
  10. 1 1/2 tazaaagua

Paso a paso

  1. 1

    Primero lave la ocra en rodajas

  2. 2

    Después en una sartén ponemos un chorrito de aceite y la mitad de una cebolla en cuadritos y ponemos la ocra también ahí en el sartén, le ponemos Chile jalapeño finamente picado, el jitomate, ajo en polvo una cucharada, Sal al gusto y el cuadro de consomate

  3. 3

    Ya que estén todos los ingredientes en el sartén, agregamos el agua, bajamos la estufa a fuego medio y tapamos... Lo dejamos por media hora cocinar checando que no se pegue y listo.(NOTA: Es importante no revolver demasiado ya que la ocra, como los nopales es un alimento que tiene baba. Entonces si se revuelve mucho queda muy babosa la comida, así que ojo ahí👀) espero que les guste esta receta, sé quela ocra no es muy conocida en Mexico, en la Frontera si porque USA 🇺🇸 esprincipal consumidor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
La ocra es uno de mis vegetales preferidos pero acá en CDMX no hay en todos lados, cuando encuentro la blanqueo y la congelo. Gracias por tu receta, Andrea!

Escrita por

Andrea Cantu
Andrea Cantu @cook_22044934
Matamoros, Tamaulipas
No soy chef ni cocinera profesional. Me gusta mucho cocinar. 🍴
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