Filetes de jamón empanado

Name: Filetes de jamón empanado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes cerdo grandes y cortados finos; 3 tomates pequeños; 1 huevo; Harina; Pan rallado de ajo y perejil; Sal; Aceite de girasol

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo.

#weekendreto

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo.

#weekendreto

Filetes de jamón empanado

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo.

#weekendreto

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4 filetescerdo grandes y cortados finos
3tomates pequeños
1huevo
Harina
Pan rallado de ajo y perejil
Sal
Aceite de girasol

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Batimos el huevo, sazonándolo abundantemente, así evitamos sazonar la carne.
2

Cortamos en dos trozos cada filete de cerdo.
3

Pasamos los rozos de carne por harina, huevo y pan rallado.
4

Calentamos el aceite y freímos a fuego medio-alto, los filetes por tandas, dejándolos escurrir sobre papel de cocina el excedente de aceite.
5

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates y los freímos, sazonándolos, en el aceite sobrante de freír la carne.
6

Colocamos 3 mitades de tomate y cuatro trozos de carne en cada plato.