Ingredientes

  1. 80 grtomates secos
  2. 80 gralmendras al natural
  3. 25 mlaove
  4. 1 dienteajo
  5. Agua de hidratar los tomates
  6. Sal, comino, orégano, pimentón ahumado,carne pimiento choricero

Paso a paso

  1. 1

    Estoy realmente viciada a esta maravilla, me encanta sobre todo en tostadas pero también sirve para dipear con unas crudités o unos nachos saludables. Como preferís?

  2. 2

    Hidratamos los tomates en un cazo con agua, llevamos al fuego y cuando hierva apagamos y tapamos. Dejamos 1 hora así.
    Cuando haya pasado el tiempo colamos pero no tiramos el agua, reservamos para ir añadiendosela a la mezcla.
    En una procesadora primero picamos las almendras y el diente de ajo. Luego añadimos los tomates escurridos, el aceite y volvemos a triturar.
    Añadimos las especias y un poco del agua de cocción hasta obtener la textura deseada, volvemos a triturar y listo. 😋

  3. 3

    En un recipiente bien cerrado aguanta en la nevera 1 semana y también se puede congelar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LA COCINA DE BRÓCOLI
LA COCINA DE BRÓCOLI @lacocinadebrocoli
Estepona
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