Pan de Sant jordi

Judith Alberich Frances
Judith Alberich Frances @14judith
Sabadell

Aunque yo lo he hecho de seis barras el típico pan es de cuatro que representa las barres de la bandera catalana. Es un pan con sabor a sobrasada y queso.Muy rico!

Pan de Sant jordi

Aunque yo lo he hecho de seis barras el típico pan es de cuatro que representa las barres de la bandera catalana. Es un pan con sabor a sobrasada y queso.Muy rico!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gramosharina de fuerza
  2. 8 gramoslevadura seca de panadero
  3. 350 mililitrosagua tibia
  4. 1 cucharaditasal
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. 90 gramossobrasada
  7. 60 gramosqueso parmesano
  8. 40 gramosnueces picadas
  9. Mantequilla para untar el molde

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en un bol la harina junto a la levadura y mezclamos. Seguidamente haremos un hueco en medio y pondremos el agua, la sal y el aceite de oliva y mezclamos hasta que se despegue de las paredes del bol.

  2. 2

    Seguimos amasando un poco más fuera del bol poniendo un poco más de harina si fuera necesario.Y cuando ya tengamos una masa que no se nos pegue en las manos y se pueda trabajar la dividiremos en 3 partes iguales.

  3. 3

    Añadiremos en una parte las nueces y lo mezclamos todo muy bien durante 10 minutos.En la otra el queso y hacemos lo mismo y en la otra la sobrasada.

  4. 4

    Cuando tengamos las 3 echas untaremos un molde con mantequilla y primero haremos 4 tiras con la masa de las nueces y lo ponemos alrededor del molde.

  5. 5

    Ahora cogeremos la de queso y hacemos las tiras y las colocamos. Y por último la de sobrasada. Y ahora nos mojamos un poco los dedos y vamos ajuntando un poco las masas. Y lo dejamos reposar en un sitio cálido durante 50 min (tapado con un trapo)

  6. 6

    Pasado el tiempo comprobaremos que a aumentado de volumen.Entonces pondremos a calentar el horno a 180 grados y dentro introduciremos un recipiente con agua así nuestro pan quedará más esponjoso.

  7. 7

    Una vez caliente el horno lo introducimos a 180 grados calor arriba y abajo durante 45 min

  8. 8

    Pasado el tiempo si la parte de arriba está doradita lo sacamos(sino lo dejaremos un poco más hasta que lo veamos que tiene un poco de color) lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Y listo!!!

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Judith Alberich Frances
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