Empanadas de jamón y queso (para principiantes) incluye repulgue
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente colocar el jamón cortado (como les guste, en mi caso en cuadraditos), el queso (también en cuadraditos) el huevo, una pizca de sal. Pimienta a gusto, nuez moscada a gusto y si se quiere agregar una pizca de orégano. Mezclar todo.
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1er Repulgue: Vamos a colocar la tapa de empanada sobre la palma de la mano y le vamos a colocar el relleno en el medio
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Vamos a unir los bordes violeta y negro (siguiendo la foto)
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Vamos a unir primero a punta inferior, luego el medio y después la punta superior. En este orden evitamos que el huevo y el relleno se escape
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Terminamos de unir todos los bordes, va a quedar un medio círculo.
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Vamos a agarrar los dos extremos 1 y 2 (ver foto)
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Y vamos a unir hasta que 1 quedé sobre 2 y aplastamos bien.
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Y tenemos el primer Repulgue
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2do repulgue: (mirar la foto) sobre el borde de la tapa de empanada colocamos los dedos de manera que se forme una honda.
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Vamos a mover las manos de manera que la honda se transforme en una "S". Se puede decir que se van superponiendo las manos.
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Y vamos a ir aplastando la S en si misma
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Y repetimos este paso bien pegado al pliegue anterior.
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Y tenemos la canastita lista para rellenar (este tipo de empanada se suele aplastar un poquito en el horno)
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3er repulgue: vamos a partir de la tapa ya con los bordes unidos (ver paso 5) y vamos a hacer la honda (ver paso 9) sobre el borde
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Y vamos a convertirlo en una "S" y aplastarla sobre si misma. Repetir esto bien pegada a la anterior.
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Colocar las empanadas en el horno a 150° durante 25/30 minutos.
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Si se quiere se puede "pintar" las empanadas con huevo para conseguir un dorado brillante
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