Una receta #familiar que triunfa

¡Feliz día de la croqueta! Hoy he hecho con mi amiga Bea estas croquetas de aprovechamiento que han quedado increíbles; nos salieron 8 con cantidades a ojo.76kcal x8

Esta es una receta basada en una de la cocinera Sofía Janer.Se recomienda hacerlas de un día para otro ya que una vez esté hecha la masa, tiene que reposar en frío

#vegetariana Me encanta el queso, en casa les gustan las croquetas....... Nos gustan con roquefort, pero no tenía así que las hice con queso rallado

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Hola amig@s hoy os traigo la receta de unas croquetas de queso que están espectaculares.

Reconozco haber tenido muchos fracasos con las croquetas que he comido fuera de casa pero también algunos de los hallazgos más deslumbrantes. Hay dos que recuerdo especialmente. El primero, fue la inenarrable sensación que me produjo meter en la boca una de esas croquetas de Echaurren, suaves, deliciosas cómo ninguna. El segundo tiene mucho que ver con la receta que propongo. Fue nada más y nada menos que el encuentro con las croquetas de tres quesos de "El Encuentro" ese recoleto restaurante de la calle San Vicente Mártir en Valencia. Hace ya unos cuantos años de esto y tanto como este manjar me quedó gravada la imagen de la cocinera, una mujer ya entrada en años, que de vez en cuando asomaba por la puerta de la cocina y que iba ataviada cual si fuera a ir a la ópera. El caso es que -siguiendo con el relato- pregunté al jefe de sala si había oído hablar de las croquetas de Echaurren. Me miró muy estrañado al tiempo que negaba con la cabeza. Yo, muy serio, le dije: las mejores de España...hasta hoy; y acabé la frase metiéndome en el gaznate una de aquellas croquetas de tres quesos memorables e inexplicables. Me fijo lo de los tres quesos, pero no cuáles. En casa hemos hecho pruebas con cantidades y tipos de queso cambiantes, hasta dar con una combinación con un sabor bastante parecido al de aquellas inolvidables croquetas.  En cuanto a las cantidades, el secreto está, como dice la canción de Carlos Cano, en "la gloria de tus manos".

Receta muy sencilla . Ideal para los amantes del queso . Muy facil de hacer. Aqui teneis la video-receta: https://youtu.be/s3CuRUDageQ

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰Se abrieron un poco al freírlas pero estaban bueniiisiimas!!! Y son el acompañante perfecto para cualquier plato!!

Familia mi relación con las croquetas es un querer para toda la vida.De sabores brutales como estas, con sobras de un guiso, de lo que sea...son acierto seguro y estas me encantan, vamos a la cocina.

Como tapa o plato único principal, sobre todo si se acompañan de ensalada, son todo un éxito ¡ No dejarán ni una en el plato !

Es una variedad de croquetas, con sobrasada y queso, una combinación exquisita.Acompaña este plato una ensalada de lechuga iceberg, maíz y tomate. No vienen mal unos trocitos de limón.

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, aprovechando que teníamos en casa un buen queso azul. Como este tipo de queso es muy fuerte, le he añadido de otros tipos y también un poco de calabaza que para mi gusto combina perfectamente. También le he puesto cebolla, que una vez pochada junto con la calabaza dulce la he triturado antes de incorporarla a la masa para que mi hija no se encuentre trocitos y se las coma sin problema. El resultado, unas croquetas súper suaves y cremosas con un sutil aroma y sabor a queso azul. Para repetir sin duda.

No hay nada mejor como comerte unas ricas croquetas caseras, a mi hijo le encantan, pero hacia mucho tiempo, que no comíamos porque desistí de comprar las comerciales, no le gustaban nada, o se me abrían todas, o sabían a harina…. en fin, desde que las probé hacer con la thermomix es otra historia.Estas, especialmente le encantan, son de queso…..y recién echas están de vicio, con ese quesito derretido que se deshace al abrirlas, y no te preocupes que la masa queda en su punto….así que voy a explicarte como hacerlas.Espero que te gusten !!!!

Estas croquetas son de sabor intenso y además suprimimos cantidad de aceite de la proporción de los ingredientes porque tanto la sobrasada que es pura grasa y el queso se la aportan.

Unas croquetas vegetarianas muy ricas, para aperitivo o una cena... fantásticas. Yo las he puesto de aperitivo con salsa de aguacate y albahaca ( la tenéis en mi perfil).....

📌 #croquetasparatodo

Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!

La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉

Riquisimas croquetas de queso

#mineveraporcolores

Unas croquetas con un toque diferente para los amantes del queso #delantaldorado #croquetas

En tiempos de crisis, no se tira nada, ni tan siquiera el pan nuestro de cada dia, que en esta ocasión lo utilizamos para hacer estas ricas croquetas.