Cortamos los pimientos la cebolla y los ajos que por cierto suelo coger los pimientos en pack. Después cortaremos el solomillo de pavo en cachitos o cachos al gusto.Cogemos una cazuelilla o una sartén hermosa, echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos todo un poco hasta que veáis que se maneja todo bien. Echamos el pavo cortado y un poco salpimentado al cotarro, que se fría un poco, echamos un poco de vino, lo reducimos un poco y después echamos el arroz que coja todo un poco los sabores.

Cubrimos la mezcla de sabor y olor en agua que la cubra 1cm, lo dejamos 5 minutos, le damos un poco de vuelta, le echamos un vaso de agua(iréis viendo cuánto necesita pero yo al final lo aguo un poco por que ahora lo dejaremos 10 min y no suelo hacerle mucho caso)lo dejamos 8-10 minutos más.

Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos 15-20 mins con un trapo encima y ya estaría.