Dimsum dan Trik JiTUnya
Aduh Gaes kl mau puas banget makan ayam ya dibuat dimsum az, soalny tepungnya cuma dikit banget (kan untuk sendiri, bebas donk) 😅😅kuncinya dicara mengukus, jd rasa dan takaran ini itu ma bebas deh berkreasi sdri juga boleh. Semoga menjadi amal jariah berbagi ilmu aamiin yra
Dimsum dan Trik JiTUnya
Aduh Gaes kl mau puas banget makan ayam ya dibuat dimsum az, soalny tepungnya cuma dikit banget (kan untuk sendiri, bebas donk) 😅😅kuncinya dicara mengukus, jd rasa dan takaran ini itu ma bebas deh berkreasi sdri juga boleh. Semoga menjadi amal jariah berbagi ilmu aamiin yra
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan-bahan menjadi satu
- 2
Buat kulit baiknya shari sebelumnya karena ribet dan lama. Campur bahan kulit, aduk rata n kalis, istrahatkan 1 jam agar agak lentur tutup dgn plastik/ kain lembab. Setelah sejam uleni lagi 3mnt lalu tutup lagi istirahatkan spt tadi selama 1jam lagi. Setelah itu baru gilas tipis dan cetak dengan diameter 9cm, tiap helai dilapisi dengan maizena/sagu tp bagus maizena krn sll halus dan gak mudah basah. Ribet kan???
- 3
Triknya : Atau bisa beli az kulit pangsit dipasar yang bentuknya kotak, gunting pinggirnya agar bulat. Kalau tll kaku triknya celupkan ke air saat membentuk dimsam, pinggirnya saja yg dicelupkan pasti bakal langsung lembab, satu2 saja kalau sekaligus dicelupkannya bahaya saling lengket kulit pangsitnya ok bilangnya kulit pangsit untuk siomay ya (krn lebih tipis drpd pangsit)
- 4
Ambil satu sendok adonan letakan ditengah lalu lipat2 pinggirny agar dimsum membentuk bundar/tabung kecil. Jangan olesi minyak nanti over minyak adonannya.
- 5
Trik pertama : Bila semua sdh dibentuk, panaskan panci dandang, harus mendidih airnya baru dimsum ok untuk dikukus, karena mengukusnya gak lama ya Gaes, krn aq gak punya bambu kukusan ya aq pakai ayakan almunium, tujuannya biar durasi mengukus dimsum rata krn sekaligus masuk dandangnya ok jgn lupa ayakanny olesi minyak gaes biar kulit gak nempel, banyak az gpp
- 6
TRIK KEDUA : saat menyusun dimsum di ayakan tadi, tangan qt celupkan ke bahan tambahan untuk mengukus, jd oles2 dl kulit badannya dimsum sebelum diletakan ke ayakan, tujuannya biar kulit dimsumnya gak jegeng/keras pas sdh matang n dingin. Atau kalo mau boros spt cara aq difoto ini, aq basahin semuanya, alias dimsumnya yg aku celupkan lalu aq cipratin bahan tambahan. Selain biar gak jegeng tujuan lainnya adalah biar teksture nya dimsum oily banget dan beraroma minyak wijen. Ok ya
- 7
TRIK KETIGA : siapkan timer ya sebelum mengukus, jd begitu masuk kukusan, tutup timer aktifkan. Waktu memasaknya hanya 2menit bila dimsumnya kecil2, atau 3 menit kalau dimsumnya seukuran yg dijual dipasaran. Atau bahkan hanya 1,5menit jika dimsumnya ukuran dimsum merk mam*ke. Ingat syaratnya dandang berasap ngebul alias sdh air mendidih sempurna setiap mau mengukus. Nanti hasilnya spt difoto ini.
- 8
Kl lebih lama dimsum bisa keras, kl sampai 5 menit az dimsum dikukusnya wah sdh padat bersatu dagingnya jd siomay deh. Jd istilahnya 1/2 matang gaes. Moise bgt, lembut. Tenang jgn takut, nanti jika semua sdh selesai bisa dkukus lagi kl mau dimakan dan hebatnya gak akan dagingnya menggumpal alias tetap moise Gaes tp matang sempurna
- 9
Udah itu az triknya. Yuk direcook untuk membuktikan bahwa ini emg enak 👍🏻
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)