Judías verdes con tomate y huevos

ni.uman
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Barcelona

Receta muy conocida y fácil

Judías verdes con tomate y huevos

Receta muy conocida y fácil

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gr.judías verdes redondas (cocidas en casa)
  2. 1/2 vasodel agua de cocerlas
  3. Tomate triturado
  4. Ajos
  5. Piñones
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Huevos
  9. Aceite
  10. Pimentón (se me ha olvidado ponerlo en la foto)

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos las judías al dente, reservamos 1/2 vaso de agua y las colamos. En una fuente de barro doramos los ajos y los piñones, dejamos enfriar un poco y añadimos el pimentón. Volvemos a poner al fuego, echamos el tomate, salpimentamos. Cuando hayan pasado unos minutos ponemos las judías y el vaso del agua de cocerlas removemos bien, las tenemos hirviendo unos 4 minutos. Echamos los huevos, tapamos la cazuela y retiramos del fuego

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