Pastel de patatas con "merengue" al horno en GME y GMF y TRACICIONAL
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Este pastel "merengado" de patatas es una rica alternativa a la típica tortilla . Es fácil, es barato y es muy rico.
No se puede pedir más
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Picar la patata como para tortilla y preparar con el aceite, el agua y la sal en menú guiso, 140°, media presión, 8 minutos; despresurizar manualmente. Mientras batir las claras a punto de nieve. En otro bol batimos las yemas con leche y las especias. Incorporamos a las claras y echamos con cuidado las patatas. Preparamos la cubeta con base de silicona y las paredes engrasadas.
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Echamos la mezcla y lo ponemos menú horno, 25 minutos a 140°. Apagar la olla y dorar con la tapa horno. Acompañamos el plato con pimientos verdes fritos.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Picamos las patatas como para tortilla y las freímos en una sartén, reservamos. Mientras batir las claras a punto de nieve y en otro bol batimos las yemas con leche y las especias. Incorporamos a las claras y echamos con cuidado las patatas
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Untamos de aceite una fuente de horno y precalentamos el mismo a 200º. Metemos el pastel y lo dejamos (sólo con la parte de abajo del horno) hasta que cuaje. Cuando esté cuajado, ponemos el gratinador y doramos la parte de arriba. Acompañamos el plato con pimientos verdes fritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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