E che dire per questo natale perché no dei biscotti a forma di albero 💖💖💖😁😁😁

Per biscottini deliziosi farciti in tanti modi

La pasta frolla è la base per fare ottime crostate e biscotti, ce ne sono tante versioni diverse a seconda dell'utilizzo che se ne vuole fare. Questa è una pasta frolla al burro con lo zucchero semolato che dà una consistenza un po' rustica ed è adatta anche a fare crostate con le creme perché riesce a contenerle senza rompersi.#pastafrolla #frolla #burro #crostate #biscotti

Ho scelto di cominciare questo ricettario con una delle mie preparazioni preferite, forse la prima attraverso la quale mi sono avvicinata alla cucina in generale. La mia maestra e musa è sempre stata mia madre a cui dedico questa raccolta di ricette.La pasta frolla, la regina della pasticceria. Ognuno ha la sua versione, c'è chi utilizza lo zucchero a velo, chi soltanto i tuorli, chi "il lievito nella frolla è pura eresia", chi il burro a pomata...io penso che ogni dolce abbia la sua frolla e che essa debba assolutamente variare in base alla necessità ed alla consistenza desiderata. La ricetta che vi propongo è quella che più utilizzo, perfetta per le crostate classiche ma anche per le cream tart e per i biscotti. Si tratta di una frolla friabile ma al tempo stesso magra. L'impasto non è eccessivamente carico di burro, il rapporto di quest'ultimo rispetto alla farina è al 50 %, ed invece di utilizzare esclusivamente i tuorli, la parte più grassa delle uova, utilizzo le uova intere. L'utilizzo del lievito per dolci è opzionale, se utilizzato avremo una frolla più morbida che però terrà meno la forma. Molto importante ai fini del risultato è anche il metodo di lavorazione della pasta frolla. Il metodo sablée, che qui vi illustro, vi permetterà di ottenere una frolla più friabile. Qualsiasi sia il metodo di lavorazione è però molto importante che il burro sia freddo e che si lavori la pasta il meno possibile, in modo da non scaldarlo.#ilmiolibrolemiericette

Nati per la passione che hanno i miei piccoli per Halloween,questa ricetta di nonna non l'ho mai cambiata, lei amava farci giocare in cucina con formine di tutti i tipi, aveva una grande pazienza. Ciò ha fatto nascere in me la passione per la cucina, custodendo così tutte le sue migliori ricette😊 Dolci biscotti di frolla che rendono tutti più buoni 😋😊ottimi per grandi e piccini!

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Deliziosi biscotti a base di pasta frolla e la confettura di albicocche.. Ideali per la colazione o pure per la merenda!!