Albóndigas con patatas al horno
Paso a paso
- 1
Primero empezamos con la salsita: para ello hacemos un sofrito con las verduritas bien picadas y le añadimos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol. Batimos todo, le añadimos un poco de sal y reservamos.
- 2
Las patatas al horno: en un bol suficientemente grande, echamos las patatas cortadas y añadimos un buen chorro de AOVE, sal marina, cilantro, nuez moscada y cúrcuma, las colocamos en la bandeja e introducimos en el horno (previamente calentado) durante 50' a 160°
- 3
La elaboración de las albóndigas: mezclar la carne picada con un poco de sal, la mantequilla, el ajo y el perejil muy picado
- 4
Nota: preparar primero las patatas para que se hagan durante el cocinado, esta vez no querían que me quedasen crujiente para que se ligue más con la salsa en el plato.
- 5
Nota 2: si veis que la masa de las albóndigas se os desmorona, echad un poquito de pan rallado
- 6
Que aproveche!!
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