Crema de queso con salsa de fresones

Este postre lo tenía entre mis apuntes hace años y llevaba ya tiempo queriendo hacerlo. No podía retrasarme por más tiempo en elaborarlo y más aún teniendo en cuenta que el fresón ya viene maduro y está en su punto, asi es que lo preparé muy rápidamente y lo dejé enfriar unas horas en el frigorifico para que estuviese fresquito.
Nos gustó tanto y estaba tan rico que ya he comprado de nuevo requesón para volver a repetirlo.
Crema de queso con salsa de fresones
Este postre lo tenía entre mis apuntes hace años y llevaba ya tiempo queriendo hacerlo. No podía retrasarme por más tiempo en elaborarlo y más aún teniendo en cuenta que el fresón ya viene maduro y está en su punto, asi es que lo preparé muy rápidamente y lo dejé enfriar unas horas en el frigorifico para que estuviese fresquito.
Nos gustó tanto y estaba tan rico que ya he comprado de nuevo requesón para volver a repetirlo.
Paso a paso
- 1
Lavamos los fresones y reservamos 100g. y batimos los demás con el zumo de uno de los limones y el licor. Pasamos el batido a un bol, incorporamos las fresas reservadas , removiendo con #ucimos el bol en el frigo un buen rato.
- 2
Lavamos y rallamos la corteza del segundo limón. Mezclamos el requesón y el yogur con la ralladura de limón y la canela .
- 3
Distribuimos la crema de requesón en las copas y vertemos la salsa de fresón por encima . La servimos decorada con una hojita de menta o hierbabuena.
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