Chili de lentejas
Este es un platillo vegano 🌱.
Paso a paso
- 1
Picamos finamente la cebolla, el apio, el ajo, los dos pimientos, la zanahoria y el perejil, el jitomate y el chile mirasol lo cocemos.
- 2
En una cacerola con la cucharada de aceite vegetal sofreímos el ajo después de unos segundo añadimos la cebolla, cuando todo esté transparente añadimos el apio, la zanahoria y los pimientos, cocinar hasta que todas las verduras estén brillantes y un color intenso
- 3
Licuamos el jitomate y el chile mirasol con un poco de agua de su misma cocción, agregamos a la preparación de verduras y dejamos cocinar por unos 3 minutos
- 4
Pasado el tiempo agregamos las lentejas y las especias, dejamos cocinas y probamos de sazón.
- 5
Servimos una cama de arroz y encima el guisado de lentejas, decoramos con un poco de aguacate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángel Torres le encantará ver cómo quedó.
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Amante de la cocina 👨🏻🍳. Licenciado en Gastronomía.
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