Alitas de pollo a la barbacoa
La receta original es de Bruno Oteiza y la hizo con Alones de pavo y de guarnición mazorca de maíz asadas en sartén con aceite y mantequilla ( yo usé calabacín y patata que me sobraran de otra comida)
Alitas de pollo a la barbacoa
La receta original es de Bruno Oteiza y la hizo con Alones de pavo y de guarnición mazorca de maíz asadas en sartén con aceite y mantequilla ( yo usé calabacín y patata que me sobraran de otra comida)
Paso a paso
- 1
Salpimentar las alitas y ponerlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pica la cebolla y añadir
- 2
Retirar la cazuela del fuego y echamos el brandy y flambeamos. Añadimos la guindilla.
- 3
Añadimos, zumo (la cantidad es orientativa), la salsa barbacoa y guisamos a fuego bajo durante 25 minutos.
- 4
Retiramos las alitas y ponemos en una fuente de horno y vertemos la salsa encima y horneamos con grill a 200° 10-15 minutos
- 5
Hacemos las guarniciones, si usáis la receta original mazorca de maíz en sartén con un chorrito de aceite y un poco de mantequilla. Yo corté el calabacín en rodajas, lo salé y lo dejé durante 30 minutos reposar, después pasé por huevo y harina y freír. Después hice unas patatas paja (cortar la patata en rodajas muy finas y después en tiras también finas)...
- 6
Sacar las alitas del horno y colar la salsa (se puede servir perfectamente sin hacerlo pero a mí me gusta más así). Adornar con perejil picado, emplatar y a zampar!!!
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