सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से साफ करके धोकर पानी निकलने के लिए छलनी पर रख दे।

अब एक कटोरी में दही ले उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, उपर लिखें अनुसार लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दही को मिला ले और एक बाऊल में चिकन लेकर उसमें मिलाया हुआ दही डालकर, 2 घंटे तक मॅरिनेट होने के लिए रख दीजिये ।

अब गैस पर तवा रख लें और प्याज को लम्बी-लम्बी आकार में काट कर एक चम्मच तेल डालकर उसे अच्छी तरह से भूरा होने तक भुन ले । फिर ठंडा होने दे। सूखे नारियल को भी तवे पर भून ले। भुनी हुई प्याज मिक्सर में पिस ले, नारियल और अदरक लहसुन भी पीस ले, टमाटर भी पीस ले अलग से।

अब कढाई में तेल डालकर उसे अच्छी तरह से पकने के बाद उसमें जीरा डालकर उसे अच्छी तरह से तडकने दे फिर उसमें तेज पत्ते डाले, अब पीसी हुई प्याज डाले और सुनहरे होने तक भुन ले फिर उसमें मख्खन डाले फिर पिसा हुआ नारियल, अदरक लहसुन,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काजु, नमक, और टमाटर प्यूरी डाले और मसाला पकने पर मॅरिनेट किया हुआ चिकन डाले और अच्छी तरह से तेल छोडने तक उसे भुन ले फिर उसमें अपनी इच्छा अनुसार पानी डालकर ग्रेवी बना लें और कुकर में एक सीटी लगा ले,और कटी हुई हरी धनिया डाले,