En una olla cocinamos los fideos por 12 minutos, los escurrimos y dejamos reposar. Ahora lavamos y picamos en tiritas las hojas de espinacas, en una olla agregamos un chorrito de aceite, colocamos el ajo y la cebolla picados finos. Agregamos los condimentos y continuamos cocinando, ahora agregamos el pollo picado en cuadritos. Cocinamos todo hasta que el pollo esté listo.

Ahora que el pollo está listo, agregamos la crema y revolvemos, cuando da un hervor, apagamos, colocamos las espinacas y las unimos con la preparación. Dejamos reposar apagado unos minutos y servimos sobre los fideos. Si va a servir más tarde, recomiendo agregar un chorrito de agua caliente para que la crema se distiende y no se queme.