Asado al parrigas de chancho del 25 ultra simple

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

CUARENTENA, HACE FRÍO

Asado al parrigas de chancho del 25 ultra simple

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Ingredientes

60 min
2 raciones
  1. 3/4 kgmatambrito de chancho
  2. 900 gpecho de chancho
  3. Sal entre fina o gruesa

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Salamos los cortes no antes de 10 min de ir a la parrilla

  2. 2

    Salamos la base del parrigas para evitar posibles olores a grasa quemada dentro de casa (es preventivo y no necesario)

  3. 3

    Primero a fuego suave el pecho 15 min. Reservamos matambrito

  4. 4

    Al voltear el pecho, colocamos el matambrito

  5. 5

    Listo y servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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