Bizcochón con cítricos!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

#weekendreto#delantaldorado#yomequedoencasa# Nunca mejor dicho... RETO, llevo tiempo queriendo hacer esos últimos bizcochos altos, que están de moda, pero, compis, a veces mi salud tiene altibajos, y no había estrenado mi horno nuevo con ningún postre, porque estaba algo flojilla así que me atreví el fin de semana, y estoy muy orgullosa del resultado, y mi gente, jajaja, pero fue mucho curroooo, abrazoteeee

Bizcochón con cítricos!!

#weekendreto#delantaldorado#yomequedoencasa# Nunca mejor dicho... RETO, llevo tiempo queriendo hacer esos últimos bizcochos altos, que están de moda, pero, compis, a veces mi salud tiene altibajos, y no había estrenado mi horno nuevo con ningún postre, porque estaba algo flojilla así que me atreví el fin de semana, y estoy muy orgullosa del resultado, y mi gente, jajaja, pero fue mucho curroooo, abrazoteeee

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

80-85 mins
8-9 raciones
  1. 5huevos L
  2. 300 grsharina normal
  3. 10 grslevadura
  4. 300 grsazúcar
  5. 125 mlaceite girasol
  6. 100 mljugo de naranja
  7. 60 mljugo limón
  8. 1ralladura de una naranja grande
  9. 1ralladura de limón pequeño
  10. al gustoazúcar glass
  11. mantequilla o margarina

Paso a paso

80-85 mins
  1. 1

    Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, precalentar horno arriba y abajo a 175 °, preparar un molde circular desmontable, o, en mi caso uno clásico con agujero central alto

  2. 2

    En un bol poner las cinco claras con pizca de sal, batir bien, ponemos mitad de azúcar, y seguir batiendo hasta punto de nieve, o que tenga picos, reservar

  3. 3

    En otro bol, poner las yemas, añadimos el azúcar restante, el aceite, las ralladuras, los jugos y batimos bien, añadimos la harina y levadura tamizadas, de tres veces, batir con velocidad mínima, suave, hasta que no haya ningún grumo

  4. 4

    Ir añadiendo de tres o cuatro veces, las claras montadas, y mejor utilizar varillas manuales espátula o lengua, con movimientos envolventes, llevar al molde preparado con papel horno, con mantequilla, o en mi caso mantequilla y harina en el molde, bien repartidas, golpear 4-5 veces sobre la encimera, que suban las burbujas, llevar al horno, con un recipiente de agua(truco) aunque es prescindible, dejar diez minutos a 175 °, y bajar a 165, entre 40-45 minutos

  5. 5

    Comprobar que un palillo salga seco, sacar dejar enfriar, desmoldar

  6. 6

    Y adornar a gusto, ¡¡yo utilicé azúcar glass y gajos de naranja!!

  7. 7

    Veréis como quedó de alto, y lo mejor esponjoso!! Me alegre mucho, cansado un poco, pero contenta, todavía queda un trocito y sigue bueno!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
Leer más

Comentarios

Recetas similares