Pulpo en trozos, con arroz a la cúrcuma. #delantaldorado #Receta

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#delantaldorado #RecetaSalvadora
Una forma rápida y sencilla de cocina, arroz y un pulpo en trozo que tenía congelado. Sabor a mar y tierra.🙋‍♂️👍👋👨‍🍳

Pulpo en trozos, con arroz a la cúrcuma. #delantaldorado #Receta

#delantaldorado #RecetaSalvadora
Una forma rápida y sencilla de cocina, arroz y un pulpo en trozo que tenía congelado. Sabor a mar y tierra.🙋‍♂️👍👋👨‍🍳

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 bolsapulpo en trozos congelados 500grs🐙
  2. 1morrón rojo pelado y sin semillas
  3. 1cebolla Blanca
  4. 1cebolla colorada
  5. 1 dienteajo
  6. Unashojas de albahaca fresca
  7. 2 ramitastomillo fresco
  8. Sal lo necesario
  9. 1 cucharadaOrégano seco
  10. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  11. Aceite vegetal lo necesario
  12. Agua lo necesario
  13. 1 tazaArroz
  14. 1tomate pelado y sin semillas
  15. 1 pizcaCurry
  16. Perejil unas hojitas para decorar
  17. 2 cucharadasCúrcuma
  18. 3 tirasmorrón rojo asados

Paso a paso

  1. 1

    Preparar todos los ingredientes, el pulpo descongelar en un bols en la heladera. Lavar y pelar los vegetales, cortar en forma rústica.

  2. 2

    En una licuadora poner, en trozos rústicos, la cebolla blanca, 1/2 cebolla colorada, el diente de ajo, el tomate pelado y sin semilla, la albahaca, 1 rama de tomillo, sal, pimienta, las tiras de morrón rojo asados, cubrimos con agua y licuamos muy bien.

  3. 3

    Cuando esta bien licuado agregamos 1 pizca de curry, probamos el sabor y si es necesario corregimos. Una pasada más de la licuadora para mezclar y reservamos en una jarra.

  4. 4

    En una cacerola añadimos aceite y cuando esta caliente agregamos el arroz, lo sofreímos hasta que este blanco y separado, agregamos el licuado, 3/4 partes de la jarra (era un litro) lo dejamos a fuego bajo durante unos 10 minutos, ahí destapamos agregamos la cúrcuma, revolvemos y vemos como esta el arroz, si falta líquido agregamos. Dejamos (en mi caso 4 minutos más) apagamos el fuego y reservamos.

  5. 5

    En un sartén colocamos aceite y la 1/2 cebolla colorada que quedo, las hojitas de tomillo y cuando esté dorada la cebolla colocamos el pulpo, salpimentamos y dejamos a fuego medio unos 6 a 8 minutos. Apagamos el fuego y agregamos el arroz que ya está preparado.

  6. 6

    Mezclamos bien y calentamos 2 minutos, si es necesario. Ponemos unas hojas de perejil para darle frescor y servimos, buen provecho!!😉👋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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