Asam Padeh Ikan Tongkol (ambu-ambu)
yaya bunda hayasha @yaya_bundahayasha05
Asam padeh nama kekinian dalam bahasa minang, klo dulunya aku biasa nyebutinnya pangek, mgkn karena rasanya asam, pedas, nikmat tanpa rasa amis karena olahan bumbu minang yang pas. ikan tongkol biasa disebut dengan ikan ambu-ambu. Di Padang, ikan tongkol menjadi lauk sehari-hari pada umumnya.
Asam Padeh Ikan Tongkol (ambu-ambu)
Asam padeh nama kekinian dalam bahasa minang, klo dulunya aku biasa nyebutinnya pangek, mgkn karena rasanya asam, pedas, nikmat tanpa rasa amis karena olahan bumbu minang yang pas. ikan tongkol biasa disebut dengan ikan ambu-ambu. Di Padang, ikan tongkol menjadi lauk sehari-hari pada umumnya.
Cara Membuat
- 1
Didihkan air, masukan bumbu giling (bawang putih+bawang merah+cabe+jahe+kunyit+lengkuas) hingga bau cabe mentah tidak terasa lagi
- 2
Masukan daun salam + daun jeruk + serai + daun kunyit + garam + kaldu, didihkan hingga kuah mengental dan tercium aroma harum
- 3
Masukan ikan tongkol, didihkan hingga bumbu menyerap.
- 4
Setelah itu masukan asam kandis dan tomat, didihkan kembali, cek rasa.
- 5
Angkat, sajikan hangat-hangat dengan rebusan kangkung dan timun seperti berasa makan di RM Kapau.
- 6
Selamat Mencoba :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Kelahiran Pangkalpinang Kep. Bangka Belitung namun berdarah minang , hobby masak sambil belajar masakan tradisional Indonesia terutama masakan minang, bangka Dan masakan tradisional lainnya.. aplg masakan jepang , Italy dan Korean food
Lebih banyak Resep Serupa
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Suka banget resep asam padeh ikan tongkol dari Kak Novi Ummu Husna ini. Udah 3x recook tapi baru sempat setor foto & nulis resep di sini.Resep agak saya modifikasi sesuai selera saya, ya 😊Sumber: Asam padeh tongkol khas padang (resep keluarga) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/720923-asam-padeh-tongkol-khas-padang-resep-keluarga?token=7guE8E8GfUByU1ZC8akqkiGo
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Makanan khas Minang inii, pasti menjadi primadona siapa saja, termasuk saya.Asam padeh kesukaan saya.. Apalagi dibuat menu buka puasa. Pasti makannya bikin beselera. Hari ini saya bikin pake campuran kacang panjang biar mantap ada sayur sekaligus proteinnya 😍#PekanPosbar #PekanPosbarProtein #KampoengRamadan
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Minggu ke-49 (Januari 2023)Awal tahun 2023 diisi dengan masakan khas dari daerah Minang. Banyak masakan Minang yang terkenal, bukan cuma rendang. Ada yang berbahan dasar daging, ayam, ikan, kikil, jengkol, daun singkong, nangka muda, dll.Kali ini saya akan mencoba masakan khasnya yang berbahan dasar ikan yaitu asam padeh ikan tongkol. Rasanya yang asam pedas ini benar2 khas masakan Minang. Cocok banget disantap dengan nasi putih hangat, apalagi ditemani dengan daun singkong rebus dan sambal ijo... 😋Source : Favor Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/180251#PekanPosbar#MasakanDariMinang#PejuangGoldenBatikApron
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Kalau ada ikan tongkol kepikiran nya langsung ke menu satu ini. Karna ikan tongkol kan tekstur nya agak keras klw di goreng. Dan menu ini sering ditemui di rmh makan padang 😄.#PejuangGoldenApron3
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Punya ikan tongkol, namun bingung mau dimasak apa. Dibalado bosan, akhirnya dibuat asam padeh saja, perpaduan antara pedas dan asam membuat menggugah selera. Anak bujangku tidak suka ikan, kali ini dia jadi suka ikan dengan saya olah seperti ini.
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4896507-9-asam-padeh-ikan-tongkol-selasabisa?invite_token=8aNEd91LTgX8kaL5ZLk69bKF&shared_at=1605916992 source Renie Wisra#Khas Minangkabau#AksiDutaRecook#eniSQUAD#JelajahResepSahabat#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunitySamarinda#HasilRecook
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Assalamualaikum Wr.WbBismillah Challenge BALON Minggu KeduapuluhduaSemoga Istiqomah dan Lancar Sampai WisudaGak Kerasa Garis Finish Udah Semakin Dekat 😍Tema Minggu Ini "Olahan Keberuntungan Tahun Naga"Kesempatan Kali Ini Bikin dari Olahan IkanAsam Padeh Ikan TongkolIkan yang Gampang dCari DDeket Rumah AjaDMasak Asam Seger 🫶😍Semoga Sukses Juga Untuk Para Pejuang Apron BALON 🩷#BemasakBesame_KeberuntunganDiTaonNage#KeberuntunganTahunNaga#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#BALONChallenge
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Waktunya posbar Genk Gado-Gado 😘😘. Kali ini mesti ngerecook resep juri mba Moona's Kitchen.Saya pilih resep ini, secara udah lama ga masak ini. Kalo di daerah Sumatera Barat, untuk masakan asam padeh ini biasanya ditambahkan daun ruku-ruku, wanginya hampir mirip dengan kemangi tapi baunya sedikit lebih tajam. Jadi diresep ini saya tambahkan kemangi, pengganti daun ruku-ruku. Sesuai namanya, asam padeh yang artinya asam pedas, masakan ini memang bercita rasa pedas dan asam.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#RecookJuri#ResepMoona#MasakAsyik#GenkGadoGadoSource : Moona's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12401081-asam-padeh-ikan-gurame?invite_token=FfBWaFVaa92pTBxwsqrN4mEW&shared_at=1605192296
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Kmrn beli ikan tongkol putih 1 ekor ukuran sedang, enaknya di asam Padeh ajah.. 😋Source : mama Caca
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Minggu 1#PejuangGoldenBatikApronKarena papa mertua suka sekali masakan padang selain rendang ikan padeh adalah menu favourite,maka terbesit lah menu ini...source : @becksz23
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Jenis ikan favorit di rumah yaitu ikan tongkol,,,mau di olah apapun pasti habis dan suka😚Kali ini di masak Asam Padeh ikan tongkol,,,pedas dan enakPemakaian cabe keriting bisa di ganti dengan cabe merah besar dan bisa di tambah jumlahnya sesuai selera,,,begitupun jumlah cabe rawit bisa di kurangi/di tambah sesuai selera juga,,,Jenis ikan juga bisa di ganti sesuai selera ya,,#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#Ikantongkol
-
Asam Padeh Ikan Tongkol Asam Padeh Ikan Tongkol
Ikutan #PekanInspirasi minggu ini dengan tema #Pekan_Riau setelah beberapa minggu tidak ikutan #PekanInspirasi kali ini aku masak asam padeh ikan tongkol yg kata nya masakan yg satu ini adalah salah satu masakan khas daerah riau#PekanInspirasi#Pekan_Riau#CookpadCommunity_Palembang#BagikanInspirasimu#TidakSekedarMemasak#CloverCookinglover#CookpadCommunity_Id
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12831333
Komentar